Někdy se mi stane že i vzpomenu na recept, který jsem si oblíbila před pěti, šesti lety, kdy jsem ještě neměla blog a pak jsem na něj zapomněla (což už se mi díky blogu stát nemůže). Jeden a to velmi jednoduchý a skvělý recept sepisuj právě dneska, jedná se o houstičky z mouky a jogurtu, které jsou hotové během chvilky. Lze je udělat rychle na snídani, pro návštěvu, nebo když zjistíte, že jsou v neděli zavřené obchody a čerstvé pečivo je tedy jinak nemožný luxus. Rychlé housky bez kynutí hrnek špaldové mouky (může být i jiná/celozrnná) 2 špetky soli kypřící prášek do pečiva 150g bílého jogurtu vajíčko na potření semínka…
-
-
Lowcarb čokoládové vafle
Vafle bez mouky, škrobu nebo ořechové mouky… Když jsem četla tenhle recept v jednom starém číslu časopisu Food, kde o nich psala Cukrfree, napadlo mě jen to, že to nemůže fungovat 😀 Recept mě tedy lákal zkusit, ale třikrát jsem to odložila, protože jsem se bála, že zbytečně vyhodím suroviny a těsto mi vyteče z vaflovače. K receptu jsem se vrátila v poslední době, kdy příliš zábavy už nezbývá a stal se zázrak a recept se povedl. Vafle se pečou dobře, příprava je snadná, jsou velmi zdravé, jen počítejte s tím, že jsou spíše sušší, takže je dobré k servírování přidat řecký jogurt nebo domácí šlehačku. Lowcarb čokoládové vafle…
-
Proteinový koláč s meruňkami a mandlovou drobenkou
Tenhle koláč vypadá jako obyčejný drobenkový koláč, ale obsahuje netradičně velké množství bílkovin, které jsou dodané vanilkovým proteinovým práškem. Ten koupíte snadno i v běžné drogerii jako je DM a pokud se velkého množství bojíte, většinou je možné koupit menší množství v sáčcích. Výhodou je, že koláč déle zasytí, protože obsahuje všechny tři makroživiny. Pokud budete chtít zůstat raději u klasiky, na blogu je již recept na rybízový koláč s drobenkou a švestkový koláč z jogurtového těsta – u těchto receptů si vystačíte s běžnými zásobami ve spíži. Proteinový koláč s meruňkami a mandlovou drobenkou vejce 10ml tekuté stévie 2 lžíce kokosového oleje 100g bílého jogurtu 140g hladké špaldové mouky…
-
Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou
Doma se nám stále kupí bílky a stále je mi líto, je vyhazovat. Před pár měsíci jsem objevila recept na bílkový korpus, který se po mírné úpravě skvěle hodil na pudinkové řezy se zakysankou – a teď se k němu vracím. Základem dortu je tedy bílkový korpus s proteinem, další část tvoří karamelový krém, který také obsahuje protein a navrch padla čokoládová poleva s pekanovými ořechy a mini tyčinkami twix, aby to celé nebylo tak strašně nudně zdravé 🙂 Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou 6 bílků(240g) špetka soli 1 kypřící prášek do pečiva 200g bílého jogurtu 80g čokoládového proteinového prášku 30g špaldové mouky 30g kakaa 1 “extra” karamelový pudinkový…
-
Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč
Je těžké vysvětlit to, z čeho se tenhle koláč vyrábí originálně ve Francii, fromage blanc je doslovně přeloženo bílý sýr, ale tváří se jako bílý jogurt se zvýšeným množstvím bílkovin. Pokud si čistě náhodou nedovezete jeden kilový kyblíček z dovolené, doporučuji smíchat tvaroh s jogurtem podle tohoto receptu. Pravý Francouz by asi také nepoužil třtinový cukr nebo vanilkový pudink, ale tím jsem se úplně netrápila, co je důležitější, podařilo se mi koláč celkem věrně napodobit. Poslední, co mohu doporučit, nepečte koláč déle než 40 minut jako já, když to přeženete je zbytečně sušší. Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč 4 vejce špetka soli 50g třtinového cukru 250g…
-
Proteinové kostky s bílkovým piškotem, pudinkem a krémem
Asi budete překvapeni, jak často se zde zase budou objevovat recepty, které využívají z vajíček pouze bílky. Není to z důvodu nějakého odporu k bílkům a snahy omezovat tuky. Jde o to, že můj drahý si kdysi vybudoval lehčí intoleranci, tak se snaží to s bílky nepřehánět, a tak mi tu část těch “jeho” často přebývá ve skleničce. Neradi cokoliv vyhazujeme a tyhle buchtičky jsou super řešení, a to i pokud vám zbydou bílky po tvorbě žloutkového krému nebo cukroví. P.S. Ano, po delší době se jedná o takovou pěkně “fitness” buchtu, mám ráda v pečení rozmanitost. Proteinové kostky s bílkovým piškotem, pudinkem a krémem 6 bílků (240g) špetka soli…
-
Zdravý nepečený dort s piškoty a ovocem
Většina z nás si pamatuje z dětství dort z piškotů, (ideálně kompotovaného :D) ovoce a řádně oslazené zakysané smetany. Ten dort dětem moc chutnal, ale kromě nutričních kvalit většinou postrádal ještě jednu věc – a to je stabilita. Určitě si pamatuje to, jak některé pokusy vašich maminek končily tím, že se rozdávaly na talířky dortové hromadky. Tomu jde předejít trikem s želatinovým ztužovačem, který dort hezky nenásilně zpevní a nemusíte se bát případné katastrofy. Tento dort je ještě odlehčený půlkilem nízkotučného tvarohu, ale věřte, že to na chuti není poznat. Zdravý nepečený dort s piškoty a ovocem 2 vaničky nízkotučného tvarohu 200g bílého jogurtu 200g zakysané smetany med/čekankový sirup dle…
-
Ovocný pohár s jogurtovo-šlehačkovým krémem a čokoládou
Tenhle recept je hodně jednoduchý, ale zároveň nápaditý. Kombinuje nadýchanost šlehačky s kvalitami dobrého řeckého jogurtu. Tento zajímavý krém je bohatě prosypaný sezónním ovocem a prolitý polevou z hořké čokolády. Bylo to super, přesto, že se původně mělo jednat o náplň do pavlov, které se nepovedly vlivem stáří bílků. Nakonec je fajn to, že recept je bez přidaného cukru a přirozeně lowcarb. Ovocný pohár s jogurtovo-šlehačkovým krémem a čokoládou (4 skleničky) 1 smetana ke šlehání 200g řeckého jogurtu 80g hořké čokolády 100ml mléka 2 hrsti jahody hrst malin hrst třešní Nejdříve si vyšleháme šlehačku do tuhu a opatrně přimícháme metlou řecký jogurt. V kastrůlku si pozvolna rozpustíme čokoládu s…
-
Ovocný koláč s jahodami a rebarborou
Druhý jarní recept s rebarborou a jahodami, je to naoko tradiční piškotová klasika, ale zároveň kombinuje jogurtové těsto nadlehčené bílky. Každopádně nečekejte žádný přeslazený a suchý koláč, ale pravý opak. Jogurtová těsta mám v kombinaci s ovocnými koláči hrozně ráda, protože zabrání tomu, že by bylo nutné přilévat litry oleje a koláč tím “ztěžknul”. Ovocný koláč s jahodami a rebarborou 2 vejce+2 bílky 1 vanilkový cukr 1 kypřící prášek do pečiva 8 lžic tekuté stévie 2 lžíce kokosového oleje 350g bílého jogurtu 360g hladké mouky 4 stvoly rebarbory 400g jahod mandlové lupínky Rozdělíme si vejce a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ve velké míse si smícháme žloutky s vanilkovým…
-
Lowcarb bezlepková pizza
Tenhle typ pizzy se sýru a mandlí je už celkem provařený, já sama jsem ji pekla potřetí a znovu se poučila z některých předešlých chyb. Tedy, nedoporučuji používat tvrdý sýr, který je velmi slaný a rovnou sáhnout po mozarelle, nedoporučuji používat mleté mandle a také nedoporučuji přehánět to s rajčatovou omáčkou, protože vám těsto hodně zvlhčí. Pokud něco doporučit, tak určitě tuhle pizzu zkusit upéct – je trochu jiná… na chutě bohatší a taky sytější (ta na fotce nám stačila s mužem na večeři). Lowcarb bezlepková pizza 170g mozarelly 1/2 lžičky soli 2 lžíce řeckého jogurtu/zakysané smetany 1 vejce 90g mandlové mouky sekaná rajčata z konzervy sušená bazalka šunka mozarella…
