Další z receptů pro milovníky kombinace citron-mák, vím, že na blogu už visí recept na podobné bábovičky, ale tohle je z jiného šálku. Bábovičky jsou po upečení uvnitř měkké a na povrchu bábovkově křupavé, zatímco tento chlebíček je tako “fluffy”. Je tedy velmi měkkoučký a vláčný a vydrží v tom stavu hned několik dní. Na slazení teď velmi ráda používám březový cukr, který se chová úplně stejně jako klasický nebo třtinový cukr, ale je zdravější variantou. Citrónový chlebíček s mákem 150g másla 150g březového nebo třtinového cukru 3 vejce 2 bio citrony (ideálně zlatavé a uzrálé) 180g špaldové mouky kypřící prášek do pečiva 2 lžíce máku Máslo necháme změknout…
-
-
Zdravé špaldové citrónové bábovičky s mákem
Kombinace máku s citrónem mě vždycky lákala, ale zároveň mě odpuzovaly recepty na makové chlebíčky s litry rostlinného oleje. Tento recept by šel snadno použít i na mákový chlebíček, jen je nutné alespoň o polovinu navýšit množství surovin. Moje verze je hodně odlehčená, neobsahuje příliš cukru, ani cukrovou polevu a střízlivě pracuje také s máslem, které je v bábovičkách ale výborně cítit. Tyhle bábovky jsou v tuto chvíli asi moje nejoblíbenější, takže s pečením neváhejte! Zdravé špaldové citrónové bábovičky s mákem (6 menších bábovek) 60g másla 50g třtinového cukru 2 vejce 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva 110g hladké špaldové mouky 10g celého máku 60ml mléka 10ml citrónové šťávy…
-
Maková srdíčka s povidly
Až budete dělat tohle cukroví, tak se možná vyděsíte z uhelné barvy těsta a nebo se vám budou ostatní smát stejně jako mně. Ale! Nenechte se odradit, srdíčka při pečení získají takový design, jaký vidíte na fotce a spojí v sobě to nejlepší z českého tradičního pečení – tedy mák a povidla. Zásadně nedoporučuji měnit máslo za Heru a podobné tuky a to ve všech druzích cukroví, chuť i zdravotní kvalita výsledných produktů s těmito tuky poněkud pokulhává. Maková srdíčka s povidly 220g hladké špaldové mouky 90g mletého máku 60g moučkového cukru(třtinový) 150g másla 2 žloutky švestková povidla Cukr si smícháme s moukou a poté také s mákem. Poté…
-
Makový chlebíček se švestkami
Ačkoliv sezóna švestek je za námi, ta maková vlastně trvá celou zimu. Proto nabízím recept na makový chlebíček, inspirací mi byl zase jednou instagram, ale tentokrát byl výsledek až nad očekávání dobrý. Mák je v chlebíčku velmi intenzivní a příjemně křupe. Švestky vypadají nejen hezky na řezu, ale v tradiční kombinaci taky velice dobře ladí s mákem. K receptu se ve velmi blízké době vrátím. Makový chlebíček se švestkami 2 vejce 2 lžíce medu 2 lžíce tekuté stévie 1 hrnek drcených vloček 1 hrnek celozrnné špaldové mouky 1 hrnek máku (nemletý) 1 kypřící prášek do pečiva šťáva z 1/2 citrónu 1 hrnek mléka 10 švestek Vejce rozmícháme metlou s…
-
Bezlepkové batátové švestkové knedlíky
Barva těchto knedlíků vás určitě nadchne, má takové pěkně podzimní tóny. V minulosti jsem vždycky preferovala knedlíky z tvarohového těsta, před bramborovými, ale batáty původnímu receptu dodávají úplně jiný rozměr. Knedlíky jsou poměrně snadné, o čemž vypovídá i množství ingrediencí, ani začátečník se receptu nemusí bát… A moje oblíbená kombinace švestek s mákem je už tradičním párem českého pozdního léta podzimu, i když můžete sáhnout i do jiných zásob ovoce, které máte z léta. Bezlepkové batátové švestkové knedlíky (8 velkých knedlíků nebo 12 malých) 400g očištěných batátů 1 žloutek 30g rozpuštěného másla 2 lžíce tekuté stévie nebo medu 1 hrnek mouky (já použila kombinaci rýžové a pohankové) 1/2 hrnku…
-
Makový dort s citrónovým krémem
Vypadá to jako tradiční vanilkový dort, dokud ho nerozkrojíte a neochutnáte. V receptu jsem zkombinovala jednoduchý makový korpus slazený stévií s citrónovým krémem a jahodami. Přes prvotní nedůvěru musím říci, že je to neotřelá a pikantní kombinace. Rozhodně se k makovým korpusům znovu vrátím, jelikož by k nim bezvadně ladil i rybíz nebo švestky, které ještě nejsou běžně k mání. Makový dort s citrónovým krémem 4 vejce 4 lžíce tekuté stévie 30ml oleje 1 lžička kypřícího prášku 100g tvarohu 20g kukuřičného škrobu 200g mletého máku 400g nízkotučného tvarohu 1/2 hrnku mléka šťáva z 1/2 malého citrónu lžička strouhané citrónové kůry stévie dle chuti 1 vanilkový pudink bez vaření (krém Olé)…
-
Litý kynutý koláč se švestkami a mákem
Litý kynuťák je něco, co si většina z nás pamatuje od babičky. Roky jsem ho obcházela, a když jsem toužila péct něco z kynutého těsta, tak to byly klasické kynuté koláče, buchty, vánočky… Jak ale vidíte, tentokrát na to došlo a není to těsto k zahození – nebudete se muset nutit hňoucat těsto rukama, protože je řidší a vystačítě si tedy s vařečkou. Ještě je třeba varování, že nezpracovaný mák se docela kazí, v minulosti, jsem vyhazovala celý koláč, protože byl hořký a nepoživatelný. Litý kynutý koláč se švestkami a mákem 400g hladké mouky špetka soli 2 lžíce cukru krupice 2 žloutky 350ml mléka 21g čerstvého droždí (1/2 kostky)…
-
Moje dvojctihodné koláčky
Mám moc moc ráda koláčky, ale hlavně tyto – dvojctihodné. Mají náplň uvnitř i na povrchu, první den jsou čerstvé s křupavou drobenkou, druhý den jsou měkké a proleželé. Tohle léto mi pod rukama prošlo několik stovek těchto kousků a minulý týden jsem léto završila počtem 75, většina putovala na svatbu, a snad chutnaly :). Dvojctihodné koláčky 250ml plnotučného mléka 100g cukru krupice 1 vanilkový cukr 30g droždí 250g polohrubé mouky 250g hladké mouky špetka soli 2 žloutky 125g másla mouka na dosypání vejce+2 lžíce mléka Nejdříve velké míse zahřejeme mléko, až je teplé, ale ne horké – zabili byste si droždí. V mléku rozmícháme oba cukry a droždí, poté…
