Tohle je jeden z velmi jednoduchých receptů, suroviny jsou sice trošku méně tradiční, ale neobsahuje nic, co by se nedalo sehnal ve vietnamské večerce:) Bábovka je cítit jemně po máku a má měkoučkou konzistenci, jako bonus je bez lepku, škrobu, cukru… a tak dále 🙂 Pokud budete chtít recept oživit, nebojte se do těsta zamíchat pár kousků sušených nebo čerstvých švestek nebo višní. Bezlepková paleo bábovka s proteinem 200ml kokosového mléka 2 lžíce kokosového oleje 120g neslazených povidel (lze slazená, ale to není paleo :D) 110g mletých ořechů kešu 70g mletého máku 50g vanilkového proteinu kypřící prášek do pečiva Nejdříve prošleháme vejce s kokosovým mlékem, poté přidáme kokosový olej…
-
-
Bezlepkový čokoládový fondán
Tohle je přesně ten recept, který je pro čokoholiky – pokud nemáte rádi hořkou čokoládu nebo kakao, vyhněte se mu obloukem. Naopak pokud máte rádi čokoládové a nepřeslazené dezerty, zbystřete. Fondán je silně čokoládový, bezlepkový a jemně nasládlý. Pokud preferujete sladší dezerty, použijte čokoládu s méně procenty kakaa (65-55% procent) nebo přidejte trošku moučkového cukru. Dezert vystačí na 20 kousků, protože je stejně sytý jako čokoládové brownies. Bezlepkový čokoládový fondán 200g čokolády (70-85% kakaa) 250g mascarpone 4 vejce 55g moučkového třtinového cukru 40g kukuřičného škrobu 100g čokolády 50g másla čokoládové ozdoby Nejdříve si rozpustíme hořkou čokoládu(200g) a odložíme ji. V míse krátce prošleháme mascarpone a pak k němu postupně přišleháme…
-
Křehký tvarohový koláč s malinami
Objevit loňské zmražené maliny je v tomhle období opravdová radost. A ještě větší radost je, když se zakousnete do malinového koláče. Samozřejmě můžete použít kromě malin i jiné ovoce, například borůvky, ale maliny autenticky ladí s tvarohem a křehkým těstem. Nízkotučný tvaroh používám nejen kvůli báječným nutričním hodnotám, ale také kvůli tomu, že v koláčích lépe drží a nemá sklony se roztékat. Křehký tvrohový koláč s malinami 250g hladké (špaldové) mouky 125g másla špetka soli 50ml studené vody 500g nízkotučného tvarohu 2 vejce vanilkový cukr med dle chuti 1 vanilkový pudinkový prášek 400g malin Nejdříve si přpravíme křehké těsto – do mísy odvážíme mouku přidáme na kousky nakrájené máslo…
-
Avokádové lowcarb brownie s kokosovým krémem
V létě jsem ochutnala v jedné kavárně moc dobré avokádové brownie a bylo moc dobré! A tak mi došlo, že u brownie z avokáda hodně záleží na receptu… Před lety jsem ho už jednou pekla a bylo vyloženě nejedlé, pouze mazlavá hmota nevalné chuti. Na tomhle receptu se mi líbí, že výsledná struktura je příjemná, je bezlepkové, hodně kakaové a je… dobré. Pokud hodně sladíte, doporučuji ještě dodat med nebo stévii (těsto před pečením ochutnejte, zjistíte, jestli je to na váš vkus akorát nebo potřebuje dosladit). P.S. Inspirovala jsem se kuchařkou Jíme zdravě s Fitrecepty. Avokádové lowcarb brownie s kokosovým krémem 2 zralá avokáda 2 vejce 40ml kokosového oleje…
-
Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou
Tenhle dort jsem připravovala na Valentýna doslova za řevu dítětě, které vůbec nebylo v náladě. Letos to bylo takové zvláštní, měsíc od porodu, šestinedělí, únor doma… A vůbec, únor je měsíc, který mám z celého roku nejméně ráda, od jeho začátku se vždy jen klepu, aby už skončil a je jedno, jestli je “jen” zima, zkouškového, první měsíc nového pololetí nebo mateřská. Když se vrátím k dortu, je to velmi efektní a efektivní recept, nezabere příliš času, ale zároveň oslní chuťové pohárky… a to se na Valentýna vždy hodí. Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou 2 vejce 60g třtinového cukru 2 špetky kypřícího prášku 30g kakaa 30g hladké špaldové mouky…
-
Tvarohové bábovky z krupičky s brusinkami
Tentokrát přinaším jeden z tradičnejších receptů, inspirovala jsem se na blogu Markéty Pavleje Kitchnette. Těsto jsem použila na malé bábovičky, lehce snížila množství másla a navrch přidala brusinky. Bábovičky jsou vláčné, máslové, uvnitř jemné a na povrchu křupavé. S formou jsem se trochu natrápila, protože vymazat ji máslem je docela oříšek, ale výsledné bábovičky jsou opravdu pěkné. Tvarohové bábovky z krupičky s brusinkami (cca 10 větších kusů) 3 vejce špetka soli 200g třtinového cukru 150g povoleného másla 2 vaničky nízkotučného tvarohu 200g dětské krupičky 1 kypřící prášek do pečiva šťáva a nastrouhaná kůra z 1/2 citronu 2 hrsti sušených brusinek máslo a krupička na formičky Nejprve si rozdělíme vajíčka na…
-
Zdravý piškotový banánovy chlebíček
Základ receptu na tento banánový chlebíček jsem objevila na účtu jedné francouzské instagramerky, je zajímavý tím, že používá kromě banánů jablečné pyré. Ve Francii se tato “pyréčka” prodávají ve stejných kelímcích jako jogurty a jsou v ledničce prakticky každé domáctnosti. Upečený banánový chlebíček je velmi jemný, připomíná piškotové těsto, ocení ho tedy zejména ti, kteří nemají v lásce hutné těžké banánové chlebíčky. Zdravý piškotový banánový chlebíček 3 banány 2 vejce 30g třtinového cukru 1 kypřící prášek do pečiva 3 lžíce jablečného pyré nebo přesnídávky 200g hladké špaldové mouky 50-100g čokoládových čoček Nejdříve si rozmixujeme oloupané banány na pyré a přidáme k nim vejce, třtinový cukr, kypřící prášek a jablečné pyré.…
-
Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem
Doma mi přebývaly čtyři balíčky bebe sušenek, dva meruňkové kompoty a dvě vaničky tvarohu… a tak začíná tenhle recept, který se na to, o jaký se jednalo hokus pokus povedl na jedničku. Na sušenkovém základu svítí pikantní meruňky zalité vanilkovým krémem s tvarohem a vše korunuje drobenka a křupavé mandlové lupínky. Recept je jednoduchý na ingredience, jen je třeba vyhradit si čas na pečení, který je o něco delší než obvykle. Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem 200g bebe sušenek 50g másla 2 lžíce vody meruňkový kompot 2 vaničky nízkotučného tvarohu 600ml plnotučného mléka 2 vanilkové pudinkové prášky lžička vanilkové pasty 7 lžic tekuté stévie 6 lžic celozrnné špaldové…
-
Bezlepkové brownie s ostružinami a ořechy
Tenhle recept vznikl díky inspiraci z blogu Kitchnette, brownie je bezlepkové díky použité kukuřičného škrobu místo mouky. Brownie milujeme s ovocem, takže jsem použila zmražené ostružiny z podzimní úrody. Brownie jsem pekla dva dny předtím než jsme jeli do porodnice a půlka na nás ještě počkala v lednici po návratu. Takže se můžu zaručit za to, že se vám v lednici jen tak nezkazí 🙂 Bezlepkové brownie s ostružinami a ořechy 80g másla 140g třtinového cukru 225 g hořké čokolády (kombinace 50% a 75%) 2 špetky soli 2 vejce 1 vrchovatá lžíce kakaa 3 lžíce kukuřičného škrobu ostružiny pekany sekané pistácie olivový olej Malý pekáček si vyložíme pečícím papírem…
-
Vánoční tvarohová štola
K Vánocům patří spousta bezva sladkostí, které si upečete jen jednou za rok a tím pocítíte jedinečnost vánočního času. U nás vede vánočka, která se podává na Boží hod k snídani s máslem a marmeládou, to ale neznamená, že si neupečeme vánočního “předskokana” v rychlejším provedení – a tím je tvarohová štola. Je hotová raz dva (i když je lepší uleželá) a skvělě kombinuje vánoční aroma vanilky, citrusu, sušených plodů a skořice. Vánoční tvarohová štola 500g hladké špaldové mouky/hladké pšeničné 150g třtinového cukru/krystalového cukru kypřící prášek do pečiva špetka soli 1/4 lžičky skořice lžička vanilkové pasty/vanilkového extraktu 2 lžičky nastrouhané citrónové kůry 250g vaničkového tvarohu 2 vejce 150g másla (kvalitní)…
