Tyhle brownies to u nás vyhrály, připravuji je hned z dvojité dávky, tak jak je v receptu, vznikne tak výborný vláčný vyšší řez. V receptu používám březový cukr, který plně nahradí klasický (lze koupit např. v Tescu nebo Lidlu), ale úplně stejně poslouží třtinový cukr. Tvaroh volím nízkotučný vaničkový, protože se tolik neroztéká jako tučný a recept sám o sobě je už dostatečně tučný a sytý.
Brownies s tvarohem a lesním ovocem
- 240g hořké čokolády (60-60 % kakaa)
- 240g másla
- 200g březového cukru (nebo třtinového)
- 120g špaldové mouky
- vrchovatá lžička kypřícího prášku do pečiva
- 4 vejce
- 500g nízkotučného tvarohu
- 2 vejce
- vanilkový cukr
- 50g březového cukru
- 2 hrsti lesního ovoce
- hrubá mouka a máslo na vymazání formy
Nejdříve si rozpustíme hořkou čokoládu s máslem ve větším hrnci. Poté ke směsi přisypeme 200gbřezového cukru a šleháme dokud se nespojí. Poté přišleháme špaldovou mouku, kypřící prášek a 4 vejce. Na tvarohovou náplň promícháme tvaroh se 2 vejci, vanilkovým cukrem a 50g březového cukru. Velkou dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, do formy vlijme polovinu čokoládového těsta, na něj rozlijeme tvarohovou náplň, posypeme lesním ovocem a povrch pocákáme zbytkem čokoládového těsta. Brownie pečeme hodinu v troubě rozehřáté na 180 stupňů. Poté vychladíme v lednici.
