V létě jsem ochutnala v jedné kavárně moc dobré avokádové brownie a bylo moc dobré! A tak mi došlo, že u brownie z avokáda hodně záleží na receptu… Před lety jsem ho už jednou pekla a bylo vyloženě nejedlé, pouze mazlavá hmota nevalné chuti. Na tomhle receptu se mi líbí, že výsledná struktura je příjemná, je bezlepkové, hodně kakaové a je… dobré. Pokud hodně sladíte, doporučuji ještě dodat med nebo stévii (těsto před pečením ochutnejte, zjistíte, jestli je to na váš vkus akorát nebo potřebuje dosladit). P.S. Inspirovala jsem se kuchařkou Jíme zdravě s Fitrecepty. Avokádové lowcarb brownie s kokosovým krémem 2 zralá avokáda 2 vejce 40ml kokosového oleje…
-
-
Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou
Tenhle dort jsem připravovala na Valentýna doslova za řevu dítětě, které vůbec nebylo v náladě. Letos to bylo takové zvláštní, měsíc od porodu, šestinedělí, únor doma… A vůbec, únor je měsíc, který mám z celého roku nejméně ráda, od jeho začátku se vždy jen klepu, aby už skončil a je jedno, jestli je “jen” zima, zkouškového, první měsíc nového pololetí nebo mateřská. Když se vrátím k dortu, je to velmi efektní a efektivní recept, nezabere příliš času, ale zároveň oslní chuťové pohárky… a to se na Valentýna vždy hodí. Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou 2 vejce 60g třtinového cukru 2 špetky kypřícího prášku 30g kakaa 30g hladké špaldové mouky…
-
Zdravý piškotový banánovy chlebíček
Základ receptu na tento banánový chlebíček jsem objevila na účtu jedné francouzské instagramerky, je zajímavý tím, že používá kromě banánů jablečné pyré. Ve Francii se tato “pyréčka” prodávají ve stejných kelímcích jako jogurty a jsou v ledničce prakticky každé domáctnosti. Upečený banánový chlebíček je velmi jemný, připomíná piškotové těsto, ocení ho tedy zejména ti, kteří nemají v lásce hutné těžké banánové chlebíčky. Zdravý piškotový banánový chlebíček 3 banány 2 vejce 30g třtinového cukru 1 kypřící prášek do pečiva 3 lžíce jablečného pyré nebo přesnídávky 200g hladké špaldové mouky 50-100g čokoládových čoček Nejdříve si rozmixujeme oloupané banány na pyré a přidáme k nim vejce, třtinový cukr, kypřící prášek a jablečné pyré.…
-
Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem
Doma mi přebývaly čtyři balíčky bebe sušenek, dva meruňkové kompoty a dvě vaničky tvarohu… a tak začíná tenhle recept, který se na to, o jaký se jednalo hokus pokus povedl na jedničku. Na sušenkovém základu svítí pikantní meruňky zalité vanilkovým krémem s tvarohem a vše korunuje drobenka a křupavé mandlové lupínky. Recept je jednoduchý na ingredience, jen je třeba vyhradit si čas na pečení, který je o něco delší než obvykle. Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem 200g bebe sušenek 50g másla 2 lžíce vody meruňkový kompot 2 vaničky nízkotučného tvarohu 600ml plnotučného mléka 2 vanilkové pudinkové prášky lžička vanilkové pasty 7 lžic tekuté stévie 6 lžic celozrnné špaldové…
-
Lowcarb mandlová bezlepková bábovka
Období šestinedělí je čas, kdy přichází ta správná chvíle na úsporné vaření – a to ať jde o ingredience, které musí někdo nakoupit, tak o čas, který si musíte s prckem těžko najít. Přiznávám, že tuhle bábovku jsem připravovala navzdory krátké přípravě nadvakrát, ale o to jsem měla větší radost, když se povedla. Je piškotová a vláčná, není vůbec poznat, že neobsahuje žádnou mouku. Lowcarb mandlová bezlepková bábovka 4 vejce 200ml smetany na šlehání lžička vanilkové pasty 30ml tekuté stévie 1 kypřící prášek do pečiva 260g mletých mandlí (pomixovala jsem celé mandle i se šlupkami) 2 lžíce kakaa Vejce si vyklepneme do mísy a vyšleháme do pěny, následně přišleháme…
-
Slaný bramborový koláč se šunkou a červenou cibulí
Recept na slaný bramborový koláč mě nadchl na instagramovém profilu “jídlem-ke-zdraví”, a tak jsem si ho lidově řečeno ukradla a lehce obměnila. Tedy přidala jsem trochu šunky navíc, kypřící prášek a ubrala trochu cibule. Ačkoliv se těsto skládá z netradičních ingrediencí a brambor, vytvoříte raz dva velmi dobrý a velmi “žravý” koláč. Pokud byste byli bezlepkáři, doporučuji nahradit špaldovou mouku rýžovou, ta v receptu zafunguje stejně dobře. Slaný bramborový koláč se šunkou a červenou cibulí 350g oloupaných brambor 125g mozarelly 150g sýru cottage 2 vejce lžička soli 2 lžičky tymiánu 80g hladké špaldové mouky lžička kypřícího prášku do pečiva 80g šunky 2 menší cibule máslo a mouka na formu Oloupané…
-
Proteinový koláč s meruňkami a mandlovou drobenkou
Tenhle koláč vypadá jako obyčejný drobenkový koláč, ale obsahuje netradičně velké množství bílkovin, které jsou dodané vanilkovým proteinovým práškem. Ten koupíte snadno i v běžné drogerii jako je DM a pokud se velkého množství bojíte, většinou je možné koupit menší množství v sáčcích. Výhodou je, že koláč déle zasytí, protože obsahuje všechny tři makroživiny. Pokud budete chtít zůstat raději u klasiky, na blogu je již recept na rybízový koláč s drobenkou a švestkový koláč z jogurtového těsta – u těchto receptů si vystačíte s běžnými zásobami ve spíži. Proteinový koláč s meruňkami a mandlovou drobenkou vejce 10ml tekuté stévie 2 lžíce kokosového oleje 100g bílého jogurtu 140g hladké špaldové mouky…
-
Obložené kváskové chleby s avokádem, halloumi, koriandrovým pestem a chilli nitkami
Tenhle recept je super jednoduchý a raz dva z něj vyklouzíte netradiční snídani. Domácí kváskový chléb jsem opekla na másle, potřela avokádovou pomazánkou, přidala rajčátka a skvělý řecký sýr halloumi, který se na grilu nerozpustí, ale naopak pěkně opeče. Sýr seženete ve větších supermarketech nebo nejlaciněji během řeckého týdne v Lidlu. Chilli nitky jsou z obchůdku s kořením, ale lze je objednat na internetu nebo je nahradit drceným chilli. Koriandrové pesto mi zbylo z přípravy těstovin a jeho výrobu připomínám dole pod receptem :). Obložené kváskové chleby s avokádem, halloumi, koriandrovým pestem a chilli nitkami (2 porce) 5-6 plátků kváskového chleba 3 lžíce másla velké avokádo citrónová šťáva pepř,…
-
Zdravý kokosový lowcarb dort
Podzim strašně moc vybízí k teplým čajíkům a kávám doplněným bezva dortíky. Pokud nebudete chtít příliš hřešit nebo se tláskat nebo celkově nevyhledáváte klasickou mouku, můžete sáhnout po zdravější alternativě, kterou je dort nabouchaný bílkovinami a zdravými tuky. Korpus je tvořen netradiční kombinací tvarohu, vajec a kokosové mouky, která zajistí vláčnost a trvanlivost dortu. Krém je z hustého kokosového pudinku a tvarohu, vše dozdobené kokosovými kuličkami – je na vás jestli si vytvoříte lowcarb verzi z mandlí a kokosu nebo sáhnete po klasickém raffaelu. P.S. Pokud vás dort zaujal, rovnou zdvojnásobte množství surovin a upečte ho do klasické velké formy. Zdravý kokosový lowcarb dort (poloviční forma na dort) 250g nízkotučného…
-
Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou
Doma se nám stále kupí bílky a stále je mi líto, je vyhazovat. Před pár měsíci jsem objevila recept na bílkový korpus, který se po mírné úpravě skvěle hodil na pudinkové řezy se zakysankou – a teď se k němu vracím. Základem dortu je tedy bílkový korpus s proteinem, další část tvoří karamelový krém, který také obsahuje protein a navrch padla čokoládová poleva s pekanovými ořechy a mini tyčinkami twix, aby to celé nebylo tak strašně nudně zdravé 🙂 Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou 6 bílků(240g) špetka soli 1 kypřící prášek do pečiva 200g bílého jogurtu 80g čokoládového proteinového prášku 30g špaldové mouky 30g kakaa 1 “extra” karamelový pudinkový…
