Letní inspirace, která přijde až na podzim se také počítá 😀 takže i když to už na žádné teplé grilovačky nevypadá, můžete si tyhle špízky upéct v troubě stejně jako já. Do špízu se nejlépe hodí malé červené brambůrky nebo jiné lojovité brambory, klidně pokrájené na kousky. Minipapričky jsem kupovala v Lidlu, mají je po většinu roku balené ve vaničkách.
Lososové špízky(4 špejle)
- 250g čerstvého lososa zbaveného kůže
- citron
- sůl
- 8 vařených mini brambůrek
- 4 plátky sušené šunky
- 4 malé žampiony
- červená cibule
- 4 minipapričky
- 100g sýru feta
- olivový olej
- oregáno
Nejprve si nakrájíme lososa na větší kostky, pokapeme je citronem a posolíme. Plátky šunky rozpůlíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka. Minipapričky očistíme a vnitřek naplníme nadrcenou fetou. Poté začneme kompletovat špízy – na dřevěné špejle postupně napichujeme lososa, cibuli, brambor, který obalíme v polovině plátku šunky, cibuli, žampion, lososa, znovu bramboru v šunce a nakonec zajistíme napíchnutou papričkou. Špízy přendáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme je olivovým olejem a zasypeme oregánem. Pečeme na 150 stupňů zhruba 30 minut, dokud není losos hotový a šunka vypečená.
