Deník malé požitkářky

Vyhledejte si svůj oblíbený recept

Zajímavosti

  • Úvod
  • Něco o Lucce
  • Gastrotoulky
  • Foodtripy blondýnek
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou

    03/01/2020

    Tenhle dort jsem připravovala na Valentýna doslova za řevu dítětě, které vůbec nebylo v náladě. Letos to bylo takové zvláštní, měsíc od porodu, šestinedělí, únor doma… A vůbec, únor je měsíc, který mám z celého roku nejméně ráda, od jeho začátku se vždy jen klepu, aby už skončil a je jedno, jestli je “jen” zima, zkouškového, první měsíc nového pololetí nebo mateřská. Když se vrátím k dortu, je to velmi efektní a efektivní recept, nezabere příliš času, ale zároveň oslní chuťové pohárky… a to se na Valentýna vždy hodí. Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou 2 vejce 60g třtinového cukru 2 špetky kypřícího prášku 30g kakaa 30g hladké špaldové mouky…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Zdravý čokoládový dort s jahodami a borůvkami

    03/25/2019

    Zdravý kokosový lowcarb dort

    10/25/2019

    Fialový borůvkový dort

    07/17/2018
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY

    Sachrův dort

    12/14/2019

    Sachrův dort s pořádnou porcí domácí ušlehané šlehačky, to je můj nejoblíbenější dort. Paradoxně si ho v kavárně nikdy neobjednám, protože mě už pár kousků v minulosti zklamalo. S vídeňským originálem toho má společného dost, ale originální polevu nehledejte, upřednostňuji čokoládu se smetanou před cukrovým rozvarem s kakaem. V receptu vycházím z blogu “Víkendové pečení” s několika drobnými úpravami. Cukr používám třtinový, mouku špaldovou a strouhanku si dělám sama z usušených máslových housek rozdrcených v mixéru na prach. Nedoporučuji používat, jak čokoládu na vaření, tak velmi hořké víceprocentní čokolády přes 60% kakaa, dort je poté příliš hořký a poleva příliš tuhá. Sachrův dort 200g másla 130g hořké čokolády (60% kakaa)…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Slepované kokosky s krémem

    12/22/2019

    Ovocný dort s tvarohovým pribináčkovým krémem

    07/22/2018

    Ovocný pohár s jogurtovo-šlehačkovým krémem a čokoládou

    06/18/2019
  • RECEPTY,  Vánoční cukroví

    Tradiční vánoční perníčky

    11/21/2019

    Asi tři roky hledáme “ten správný” recept na perníčky a tento rok se to snad podařilo. Jsou to ty správné, které se pečou pár týdnů před Vánoci a pěkně změknou. Co se týká zdobení, je to vždycky náročné, hlavně získat správnou konzistenci… Pokud si nevěříte, použijte kupované zdobicí tubičky, které jsou snadnější také na manipulaci. I když nebudou perníčky ozdobené dokonale (mě například kopal prcek v břiše při zdobení), tak vás určitě zahřeje, že jsou vaše, domácí 🙂 Tradiční vánoční perníčky 350g hladké mouky (špaldové) 120g moučkového cukru (třtinový) 60g másla 2 lžíce lžíce medu 2 vejce 1,5 lžičky sody 3 lžičky koření do perníku 1/2 lžičky kakaa bílek na…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Avokádové lowcarb brownie s kokosovým krémem

    03/04/2020

    Jablečný bezlepkový lowcarb koláč

    01/16/2018

    Obložené bagetky s kozím sýrem, sušenou šunkou a fíky

    09/20/2017
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Snídaně

    Americký andělský bílkový dort

    11/11/2019

    Velké návraty jsou někdy fajn, tenhle se vrací k andělským dortům. Patří k nim dorty s bílkovým korpusem, které se pečou běžně v Americe. Andělský název pravděpodobně dostaly kvůli lehké konzistenci. Tato verze dortu je ještě lehčí na trávení i přípravu než minulý andělský malinový dort. Skládá se z jemně sladkého vanilkového piškotu (samozřejmostí je ubraný cukr oproti americké verzi) s vanilkovou šlehačkou a ovocem. Dort je hotový za chviličku, dopoledne můžete upéct korpus a odpoledne ozdobit a hned konzumovat. Americký andělský bílkový dort 12 bílků (360g) špetka soli lžička jablečného octa 1 hrnek třtinového cukru lžička vanilkové pasty nebo extraktu 2 vrchovaté lžičky kypřícího prášku hrnek hladké špaldové mouky…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Bezlepkové brownies s pistáciemi

    04/06/2018

    Dýňové cheesecake brownies

    10/14/2017

    Zdravý čokoládový dort s jahodami a borůvkami

    03/25/2019
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou

    10/21/2019

    Doma se nám stále kupí bílky a stále je mi líto, je vyhazovat. Před pár měsíci jsem objevila recept na bílkový korpus, který se po mírné úpravě skvěle hodil na pudinkové řezy se zakysankou – a teď se k němu vracím. Základem dortu je tedy bílkový korpus s proteinem, další část tvoří karamelový krém, který také obsahuje protein a navrch padla čokoládová poleva s pekanovými ořechy a mini tyčinkami twix, aby to celé nebylo tak strašně nudně zdravé 🙂 Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou 6 bílků(240g) špetka soli 1 kypřící prášek do pečiva 200g bílého jogurtu 80g čokoládového proteinového prášku 30g špaldové mouky 30g kakaa 1 “extra” karamelový pudinkový…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Mangový dort

    03/03/2018

    Zdravé košíčky s borůvkovým a tvarohovým krémem

    07/10/2018

    Tvarohový cheesecake s ořechy

    03/06/2018
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Zdravá perníková bábovka se sušenými švestkami

    10/08/2019

    Zima – a letos se opravdu nedá mluvit o podzimu, pro mě znamená horké čaje, dýně a perníkové koření. Na blogu visí hned několik receptů na perník, ale zatím i tu chyběla penríková bábovka a perníkový dort. Tuhle mezeru musí milovník perníčků postupně zamazat, a proto jsem upekla nejdříve bábovku. Jedná se o úpravu hned několika receptů, přičemž jsem se držela toho, že do bábovky patří hodně koření, med a trošku kakaa a potom toho, že nechci použít řepný cukr, pšeničnou mouku a řepkový olej. Tyhle fakta při zakousnutí asi běžný ochutnavač nepozná, jen to, že se jedná o moc dobrou bábovku. Zdravá perníková bábovka se sušenými švestkami 4 vejce…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Litý kynutý koláč se švestkami a mákem

    03/20/2017

    Kokosové bounty bábovičky se zdravou nutelou

    09/19/2019

    Čokoládové koláčky s hruškami

    11/18/2020
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč

    09/12/2019

       Je těžké vysvětlit to, z čeho se tenhle koláč vyrábí originálně ve Francii, fromage blanc je doslovně přeloženo bílý sýr, ale tváří se jako bílý jogurt se zvýšeným množstvím bílkovin. Pokud si čistě náhodou nedovezete jeden kilový kyblíček z dovolené, doporučuji smíchat tvaroh s  jogurtem podle tohoto receptu. Pravý Francouz by asi také nepoužil třtinový cukr nebo vanilkový pudink, ale tím jsem se úplně netrápila, co je důležitější, podařilo se mi koláč celkem věrně napodobit. Poslední, co mohu doporučit, nepečte koláč déle než 40 minut jako já, když to přeženete je zbytečně sušší. Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč 4 vejce špetka soli 50g třtinového cukru 250g…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Moje dvojctihodné koláčky

    09/27/2016

    Proteinový lowcarb vanilkový perník s jablky

    08/16/2018

    Jablečné kostky s levandulovým pudinkem

    09/01/2018
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně

    Bílková bábovka s pekany, brusinkami a čokoládou

    09/10/2019

    Tahle bílková bábovka vás překvapí tím, jak je vděčná – je velmi rychle připravená a daleko chutnější než by se dalo od bílkového piškotu čekat. Při zakousnutí ucítíte zkaramelizovaný třtinový cukr, máslo, brusinky, pekany a čokoládu. Pokud máte raději jiné ořechy, můžete je za pekany vyměnit. Místo brusinek lze použít sušené višně nebo meruňky, které skvěle ladí s nesolenými pistáciemi. Pokud byste dostali chuť na kakaovou bábovku, stačí ubrat 30 gramů mouky a nahradit ji stejným množstvím kakaa. Bílková bábovka s pekany, brusinkami a čokoládou 6 bílků (240g) špetka soli 1 kypřící prášek do pečiva 200g třtinového cukru 60g špaldové hladké mouky 100g celozrnné špaldové mouky (ideálně nestříkané zrno, bio)…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Banánové brownie kostky s lesním ovocem

    11/15/2018

    Zdravý sypaný tvarohový koláč s borůvkami

    09/10/2020

    Francouzský mandlový koláč s ostružinami

    12/14/2020
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Proteinové kostky s bílkovým piškotem, pudinkem a krémem

    09/04/2019

    Asi budete překvapeni, jak často se zde zase budou objevovat recepty, které využívají z vajíček pouze bílky. Není to z důvodu nějakého odporu k bílkům a snahy omezovat tuky. Jde o to, že můj drahý si kdysi vybudoval lehčí intoleranci, tak se snaží to s bílky nepřehánět, a tak mi tu část těch “jeho” často přebývá ve skleničce. Neradi cokoliv vyhazujeme a tyhle buchtičky jsou super řešení, a to i pokud vám zbydou bílky po tvorbě žloutkového krému nebo cukroví. P.S. Ano, po delší době se jedná o takovou pěkně “fitness” buchtu, mám ráda v pečení rozmanitost. Proteinové kostky s bílkovým piškotem, pudinkem a krémem 6 bílků (240g) špetka soli…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Dýňový proteinový koláč s pekany a brusinkami

    10/15/2018

    Třený koláč s hruškami a amarettem

    11/02/2016

    Tvarohové bábovky z krupičky s brusinkami

    02/26/2020
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY

    Andělský bílkový dort s malinami

    08/14/2019

    Když jsem před třemi lety pracovala v kavárně Riviéra v Příbrami, tak tenhle dort patřil mezi top čtyřku, kterou jsme dennodenně pekli. Vzniknul z nutnosti zužitkovat bílky zbylé z lineckých těst a náplně do věnečků (nepokrytě přiznávám inspiraci časopisem Albert a zahraničními blogy, kde andělské dorty frčí). Moje verze dortu je do kruhové formy s plným středem a používám voňavější třtinový cukr, rozvar z malin a méně bílkového krému na potah. Každopádně dort je stále nadýchaný a slaďoučký, i když množství cukru stahují nakyslé maliny. Andělský bílkový dort s malinami 12 bílků (360g) špetka soli 1 lžička prášku do pečiva 250g třtinového cukru 1 vanilkový cukr (20g) 150g hladké špaldové…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Čokoládový dort s malinami a borůvkami

    10/30/2019

    Zdravý mrkvový koláč s krémem

    10/23/2018

    Bounty veganský dort

    09/04/2018
 Older Posts

Nejnovější příspěvky

  • Rostbíf s mangovo-avokádovou salsou
  • Rychlá buchta s tvarohem a povidly
  • Děti kojené z lahve
  • Cuketová polévka
  • Burger s trhanou kachnou a salátem coleslaw

Archivy

Rubriky

Štítky

borůvky brambory bílky chléb cuketa dort jogurt kokos koláč kuře kynuté káva maliny mascarpone maso mák nutela ovoce papriky pepř pečivo povidla rajčata slanina smetana sýr tvaroh čokoláda

Základní informace

  • Přihlásit se
  • RSS (příspěvky)
  • RSS (komentáře)
  • Čeština pro WordPress
Ashe Theme by Royal-Flush