Deník malé požitkářky

Vyhledejte si svůj oblíbený recept

Zajímavosti

  • Úvod
  • Něco o Lucce
  • Gastrotoulky
  • Foodtripy blondýnek
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY

    Francouzský čokoládový dort

    02/06/2021

    Vím, že dort zní u tohohle čokoládového koláče trošku moc vznosně, ale respektuji francouzský název. Pokud obměníte sekané pistácie za cukrové barevné sypání, budete mít typický francouzský narozeninový dort. Nedokážu říct, jestli to platí pro celou Francii, ale pro Ardèche, kde jsem kdysi pracovala ano. Dort má piškotové těsto intenzivně čokoládové chuti připomínají piškot na sachr. Těsto není vlhké tak jako tomu bývá u brownies nebo francouzských fondánových dortů. Francouzský čokoládový dort 200g hořké čokolády 60% 125g másla 100g špaldové mouky kypřící prášek do pečiva 4 vejce 150g moučkového cukru špetka soli poleva: 100g hořké čokolády, 100g smetany, nesolené pistácie Nejdříve si připravíme kastrůlek a rozpustíme v něm čokoládu s…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Mangový dort

    03/03/2018

    Fitness brownie-cheesecake řezy

    03/26/2018

    Makový dort s citrónovým krémem

    06/16/2018
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou

    03/01/2020

    Tenhle dort jsem připravovala na Valentýna doslova za řevu dítětě, které vůbec nebylo v náladě. Letos to bylo takové zvláštní, měsíc od porodu, šestinedělí, únor doma… A vůbec, únor je měsíc, který mám z celého roku nejméně ráda, od jeho začátku se vždy jen klepu, aby už skončil a je jedno, jestli je “jen” zima, zkouškového, první měsíc nového pololetí nebo mateřská. Když se vrátím k dortu, je to velmi efektní a efektivní recept, nezabere příliš času, ale zároveň oslní chuťové pohárky… a to se na Valentýna vždy hodí. Valentýnský zdravý dort s čokoládovou pěnou 2 vejce 60g třtinového cukru 2 špetky kypřícího prášku 30g kakaa 30g hladké špaldové mouky…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Bezlepkový lowcarb čokoládový dort

    12/03/2018

    Můj narozeninový baileys čokoládový dort

    11/11/2017

    Makový dort s citrónovým krémem

    06/16/2018
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY

    Sachrův dort

    12/14/2019

    Sachrův dort s pořádnou porcí domácí ušlehané šlehačky, to je můj nejoblíbenější dort. Paradoxně si ho v kavárně nikdy neobjednám, protože mě už pár kousků v minulosti zklamalo. S vídeňským originálem toho má společného dost, ale originální polevu nehledejte, upřednostňuji čokoládu se smetanou před cukrovým rozvarem s kakaem. V receptu vycházím z blogu “Víkendové pečení” s několika drobnými úpravami. Cukr používám třtinový, mouku špaldovou a strouhanku si dělám sama z usušených máslových housek rozdrcených v mixéru na prach. Nedoporučuji používat, jak čokoládu na vaření, tak velmi hořké víceprocentní čokolády přes 60% kakaa, dort je poté příliš hořký a poleva příliš tuhá. Sachrův dort 200g másla 130g hořké čokolády (60% kakaa)…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Zdravý povidlovník

    08/02/2019

    Banánové fitcupcaky s vanilkovým krémem

    02/21/2018

    Zdravé tvarohové bábovičky s meruňkovou marmeládou a krémem

    03/24/2018
  • RECEPTY,  Vánoční cukroví

    Tradiční vánoční perníčky

    11/21/2019

    Asi tři roky hledáme “ten správný” recept na perníčky a tento rok se to snad podařilo. Jsou to ty správné, které se pečou pár týdnů před Vánoci a pěkně změknou. Co se týká zdobení, je to vždycky náročné, hlavně získat správnou konzistenci… Pokud si nevěříte, použijte kupované zdobicí tubičky, které jsou snadnější také na manipulaci. I když nebudou perníčky ozdobené dokonale (mě například kopal prcek v břiše při zdobení), tak vás určitě zahřeje, že jsou vaše, domácí 🙂 Tradiční vánoční perníčky 350g hladké mouky (špaldové) 120g moučkového cukru (třtinový) 60g másla 2 lžíce lžíce medu 2 vejce 1,5 lžičky sody 3 lžičky koření do perníku 1/2 lžičky kakaa bílek na…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Nejlepší krupicová kaše s karamelizovanými banány

    03/04/2019

    Vejce benedikt se snadnou holandskou omáčkou

    10/02/2019

    Dýňové cheesecake brownies

    10/14/2017
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Snídaně

    Americký andělský bílkový dort

    11/11/2019

    Velké návraty jsou někdy fajn, tenhle se vrací k andělským dortům. Patří k nim dorty s bílkovým korpusem, které se pečou běžně v Americe. Andělský název pravděpodobně dostaly kvůli lehké konzistenci. Tato verze dortu je ještě lehčí na trávení i přípravu než minulý andělský malinový dort. Skládá se z jemně sladkého vanilkového piškotu (samozřejmostí je ubraný cukr oproti americké verzi) s vanilkovou šlehačkou a ovocem. Dort je hotový za chviličku, dopoledne můžete upéct korpus a odpoledne ozdobit a hned konzumovat. Americký andělský bílkový dort 12 bílků (360g) špetka soli lžička jablečného octa 1 hrnek třtinového cukru lžička vanilkové pasty nebo extraktu 2 vrchovaté lžičky kypřícího prášku hrnek hladké špaldové mouky…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Fitness bezlepkový dort

    06/03/2018

    Brownies s tvarohem a lesním ovocem

    03/21/2021

    Cheesecake řezy s rybízem a drobenkou

    08/02/2019
  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou

    10/21/2019

    Doma se nám stále kupí bílky a stále je mi líto, je vyhazovat. Před pár měsíci jsem objevila recept na bílkový korpus, který se po mírné úpravě skvěle hodil na pudinkové řezy se zakysankou – a teď se k němu vracím. Základem dortu je tedy bílkový korpus s proteinem, další část tvoří karamelový krém, který také obsahuje protein a navrch padla čokoládová poleva s pekanovými ořechy a mini tyčinkami twix, aby to celé nebylo tak strašně nudně zdravé 🙂 Proteinový karamelový dort s čokoládovou polevou 6 bílků(240g) špetka soli 1 kypřící prášek do pečiva 200g bílého jogurtu 80g čokoládového proteinového prášku 30g špaldové mouky 30g kakaa 1 “extra” karamelový pudinkový…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Obří crazy dort se sladkostmi

    10/29/2017

    Fialový borůvkový dort

    07/17/2018

    Dýňové cheesecake brownies

    10/14/2017
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Zdravá perníková bábovka se sušenými švestkami

    10/08/2019

    Zima – a letos se opravdu nedá mluvit o podzimu, pro mě znamená horké čaje, dýně a perníkové koření. Na blogu visí hned několik receptů na perník, ale zatím i tu chyběla penríková bábovka a perníkový dort. Tuhle mezeru musí milovník perníčků postupně zamazat, a proto jsem upekla nejdříve bábovku. Jedná se o úpravu hned několika receptů, přičemž jsem se držela toho, že do bábovky patří hodně koření, med a trošku kakaa a potom toho, že nechci použít řepný cukr, pšeničnou mouku a řepkový olej. Tyhle fakta při zakousnutí asi běžný ochutnavač nepozná, jen to, že se jedná o moc dobrou bábovku. Zdravá perníková bábovka se sušenými švestkami 4 vejce…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Lowcarb kakaový proteinový koláč s pistáciovým tvarohem

    06/19/2018

    Bílkový biskupský chlebíček s kokosovým cukrem

    03/13/2019

    Moje dvojctihodné koláčky

    09/27/2016
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč

    09/12/2019

       Je těžké vysvětlit to, z čeho se tenhle koláč vyrábí originálně ve Francii, fromage blanc je doslovně přeloženo bílý sýr, ale tváří se jako bílý jogurt se zvýšeným množstvím bílkovin. Pokud si čistě náhodou nedovezete jeden kilový kyblíček z dovolené, doporučuji smíchat tvaroh s  jogurtem podle tohoto receptu. Pravý Francouz by asi také nepoužil třtinový cukr nebo vanilkový pudink, ale tím jsem se úplně netrápila, co je důležitější, podařilo se mi koláč celkem věrně napodobit. Poslední, co mohu doporučit, nepečte koláč déle než 40 minut jako já, když to přeženete je zbytečně sušší. Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč 4 vejce špetka soli 50g třtinového cukru 250g…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Bezlepkový koláč z rýžové mouky s borůvkami

    10/15/2021

    Proteinová buchta s jahodami a rebarborou

    08/03/2020

    Vánoční koláč pro dietáře

    12/15/2016
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně

    Bílková bábovka s pekany, brusinkami a čokoládou

    09/10/2019

    Tahle bílková bábovka vás překvapí tím, jak je vděčná – je velmi rychle připravená a daleko chutnější než by se dalo od bílkového piškotu čekat. Při zakousnutí ucítíte zkaramelizovaný třtinový cukr, máslo, brusinky, pekany a čokoládu. Pokud máte raději jiné ořechy, můžete je za pekany vyměnit. Místo brusinek lze použít sušené višně nebo meruňky, které skvěle ladí s nesolenými pistáciemi. Pokud byste dostali chuť na kakaovou bábovku, stačí ubrat 30 gramů mouky a nahradit ji stejným množstvím kakaa. Bílková bábovka s pekany, brusinkami a čokoládou 6 bílků (240g) špetka soli 1 kypřící prášek do pečiva 200g třtinového cukru 60g špaldové hladké mouky 100g celozrnné špaldové mouky (ideálně nestříkané zrno, bio)…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Jablečné galetky

    11/18/2018

    Lowcarb koláč s pistáciovým krémem a meruňkami

    04/23/2019

    Banánové fitcupcaky s vanilkovým krémem

    02/21/2018
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Proteinové kostky s bílkovým piškotem, pudinkem a krémem

    09/04/2019

    Asi budete překvapeni, jak často se zde zase budou objevovat recepty, které využívají z vajíček pouze bílky. Není to z důvodu nějakého odporu k bílkům a snahy omezovat tuky. Jde o to, že můj drahý si kdysi vybudoval lehčí intoleranci, tak se snaží to s bílky nepřehánět, a tak mi tu část těch “jeho” často přebývá ve skleničce. Neradi cokoliv vyhazujeme a tyhle buchtičky jsou super řešení, a to i pokud vám zbydou bílky po tvorbě žloutkového krému nebo cukroví. P.S. Ano, po delší době se jedná o takovou pěkně “fitness” buchtu, mám ráda v pečení rozmanitost. Proteinové kostky s bílkovým piškotem, pudinkem a krémem 6 bílků (240g) špetka soli…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Lowcarb bezlepkový řez s čokoládou

    01/03/2019

    Muffiny – extračokoládové a skořicové s jablky

    03/19/2017

    Strouhaný jablečný lowcarb koláč

    11/04/2018
 Older Posts

Nejnovější příspěvky

  • Krém z cukety a řapíkatého celeru
  • Pistaciový raw dort
  • Topinamburový krém s koriandrovým olejem
  • Řecká musaka s bezlaktózovým bezlepkovým bešamelem
  • Mandlový bezlepkový paleo crumble se švestkami

Archivy

Rubriky

Štítky

borůvky brambory bílky chléb cuketa dort Jednoduchý jogurt kokos koláč kuře kynuté káva maliny mascarpone maso mák nutela ovoce papriky pepř pečivo povidla rajčata slanina smetana sýr tvaroh čokoláda

Základní informace

  • Přihlásit se
  • RSS (příspěvky)
  • RSS (komentáře)
  • Čeština pro WordPress
Ashe Theme by Royal-Flush