Čas od času se mi povede takový ten geniální recept… Co to je? To je recept, který sníte na posezení a chtěli byste ho mít upečený každý den. Tenhle koláč má krustu s křupavého špaldového těsta s oříšky, je naplněný velkým množstvím nakyslých švestek, které neskutečně dobře ladí se sladkou smetanovou zmrzlinou. Je prostě geniální, a to i druhý den, protože těsto nenavlhne, tak jak to bývá u křehkých koláčů zvykem. Křehký švestkový koláč 120g špaldové hladké mouky 40g mletých mandlí(mandlové mouky) 20g třtinového cukru vejce 70g kokosového oleje kilo švestek 2 lžičky skořice 2 lžíce třtinového cukru vanilkový pudinkový prášek+2 lžíce vody 2 lžíce meruňkové marmelády zmrzlina k…
-
-
Zdravý sypaný tvarohový koláč s borůvkami
Asi nejsem žádný velký příznivec polenty, sama jsem ji koupila pouze jednou a to už před lety. Doufala jsem, že z ní budou skvělé snadné polentové hranolky, ale nějak to nedopadlo takovou bombastickou chutí, jak jsem si vysnila… Loni jsem dostala načatý sáček polenty od Kubovy sestřenice, která s ní měla podobnou zkušenost a tak jsem pátrala po receptu, kde by se schovala. Olalala, je tu recept na snadný sypaný tvarohový koláč, do kterého polenta skvěle padne. Zdravý sypaný tvarohový koláč s borůvkami 100g mletých vlašských ořechů 80g špaldové mouky 80g kukuřičné polenty kypřící prášek do pečiva 2 lžíce třtinového cukru 1kg tvarohu 4 vejce 300m mléka lžička vanilkové…
-
Ricottový bezlepkový koláč s čokoládovými čočkami
Ricotta připomíná tvaroh, ale má jemnější chuť, hrudkovitější strukturu a obsahuje méně vody. Tím hned zkraje odpovídám na otázku, jestli se může nahradit v koláči tvarohem… V tomhle receptu opravdu ne, pokud nechcete příliš utrácet, dobrou a cenově přívětivou ricottu mají v Lidlu, během italského týdne stojí dokonce jen dvacku za balení :). Koláč je bezlepkový díky rýžové mouce, ale naprosto stejně poslouží hladká špaldová nebo hladká pšeničná. P.S. Tyhle velké čokoládové čočky jsou ze 70% čokolády a koupila jsem je na stránkách iplody. Ricottový bezlepový koláč s čokoládovými čočkami 3 vejce 100g třtinového cukru 500g ricotty 100g rýžové mouky 100g čokoládových čoček Vejce si rozdělíme na bílky a…
-
Proteinová buchta s jahodami a rebarborou
Tentokrát přináším jednoduchý recept na piškotovou buchtičku, ovoce můžete použít jaké máte rádi, nebo vám přebývá v zásobách. Bohužel to letos není na ovoce bohatý rok, zatím se u nás ve větší dávce urodil jen rybíz – ale ani s domácím kompotem by to určitě nechutnalo zle :). Buchtička je rychlá, tak aby to stihly maminky v pauze, kdy jim spinkají děti. Proteinová buchta s jahodami a rebarborou 150g hladké špaldové mouky 30g vanilkového proteinu vejce 1/2 prášku do pečiva 250ml kefíru 2 lžíce rozpuštěného másla 20g třtinového cukru tekutá stévie na doslazení(není nutné) máslo a strouhaný kokos na vysypání formy 4 hrsti jahod a očištěné rebarbory Hladkou mouku…
-
Zdravý tvarohový zebra koláč
Po delší době koronavirové, která byla skoupá na recepty ze dvou důvodů – vařilo se z toho, co se nakoupilo na dva týdny a nakoupilo se, co bylo, ne to, co bych chtěla nakoupit, a protože jsem trávila čas hlavně v kuchyních našich rodičů – začne blog zase pomalu ožívat. Jestli mám teď nějaké priority na červenec, tak kromě prcka a cvičení, je to vaření. Ne, že bych celé ty měsíce nevařila, ale zvrtlo se to v recepty, “brambory a maso do trouby a je to”, nebo pečení polotovarů z Lidlu. Zdravý tvarohový zebra koláč 220g celozrnné špaldové mouky 100g másla lžíce holandského kakaa špetka soli vejce 100g třtinového…
-
Ořechové řezy s tvarohem
Tyhle řezy jsou opravdu boží, základem je ořechová medová buchta s perníkovým kořením, prolitá vanilkovou náplní z tvarohu. Pokud byste chtěli recept bezlepkový, nahraďte špaldovou mouku další várkou ořechů, koláč bude mít sice hrubší strukturu, ale chuťově se nic nepokazí. Velkým bonusem je to, že tuhle buchtu zvládnete připravit během pár minut, otestováno se tříměsíčním prckem 🙂 Ořechové řezy s tvarohem hrnek mléka 1 vejce 3/4 hrnku medu 1/4 hrnku rozpuštěného másla lžíce perníkového koření nebo mixed spice 1,5 hrnku mletých vlašských ořechů 0,5 hrnku celozrnné špaldové mouky kypřící prášek do pečiva 500g nízkotučného tvarohu 2 vejce vanilkový pudinkový prášek med dle chuti Ve velké míse promixujeme mléko s vejcem,…
-
Křehký tvarohový koláč s malinami
Objevit loňské zmražené maliny je v tomhle období opravdová radost. A ještě větší radost je, když se zakousnete do malinového koláče. Samozřejmě můžete použít kromě malin i jiné ovoce, například borůvky, ale maliny autenticky ladí s tvarohem a křehkým těstem. Nízkotučný tvaroh používám nejen kvůli báječným nutričním hodnotám, ale také kvůli tomu, že v koláčích lépe drží a nemá sklony se roztékat. Křehký tvrohový koláč s malinami 250g hladké (špaldové) mouky 125g másla špetka soli 50ml studené vody 500g nízkotučného tvarohu 2 vejce vanilkový cukr med dle chuti 1 vanilkový pudinkový prášek 400g malin Nejdříve si přpravíme křehké těsto – do mísy odvážíme mouku přidáme na kousky nakrájené máslo…
-
Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem
Doma mi přebývaly čtyři balíčky bebe sušenek, dva meruňkové kompoty a dvě vaničky tvarohu… a tak začíná tenhle recept, který se na to, o jaký se jednalo hokus pokus povedl na jedničku. Na sušenkovém základu svítí pikantní meruňky zalité vanilkovým krémem s tvarohem a vše korunuje drobenka a křupavé mandlové lupínky. Recept je jednoduchý na ingredience, jen je třeba vyhradit si čas na pečení, který je o něco delší než obvykle. Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem 200g bebe sušenek 50g másla 2 lžíce vody meruňkový kompot 2 vaničky nízkotučného tvarohu 600ml plnotučného mléka 2 vanilkové pudinkové prášky lžička vanilkové pasty 7 lžic tekuté stévie 6 lžic celozrnné špaldové…
-
Proteinový koláč s meruňkami a mandlovou drobenkou
Tenhle koláč vypadá jako obyčejný drobenkový koláč, ale obsahuje netradičně velké množství bílkovin, které jsou dodané vanilkovým proteinovým práškem. Ten koupíte snadno i v běžné drogerii jako je DM a pokud se velkého množství bojíte, většinou je možné koupit menší množství v sáčcích. Výhodou je, že koláč déle zasytí, protože obsahuje všechny tři makroživiny. Pokud budete chtít zůstat raději u klasiky, na blogu je již recept na rybízový koláč s drobenkou a švestkový koláč z jogurtového těsta – u těchto receptů si vystačíte s běžnými zásobami ve spíži. Proteinový koláč s meruňkami a mandlovou drobenkou vejce 10ml tekuté stévie 2 lžíce kokosového oleje 100g bílého jogurtu 140g hladké špaldové mouky…
-
Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč
Je těžké vysvětlit to, z čeho se tenhle koláč vyrábí originálně ve Francii, fromage blanc je doslovně přeloženo bílý sýr, ale tváří se jako bílý jogurt se zvýšeným množstvím bílkovin. Pokud si čistě náhodou nedovezete jeden kilový kyblíček z dovolené, doporučuji smíchat tvaroh s jogurtem podle tohoto receptu. Pravý Francouz by asi také nepoužil třtinový cukr nebo vanilkový pudink, ale tím jsem se úplně netrápila, co je důležitější, podařilo se mi koláč celkem věrně napodobit. Poslední, co mohu doporučit, nepečte koláč déle než 40 minut jako já, když to přeženete je zbytečně sušší. Gâteau au fromage blanc – francouzský jogurtový koláč 4 vejce špetka soli 50g třtinového cukru 250g…
