Znovu musím přiznat, že pečení z dýně je moje úchylka a zejména v době, kdy jsou dýně již pěkně uleželé a sladké. Tyhle řezy kombinují velmi chutné americké brownie s exotickou chutí kokosového mléka. Recept není složitý, ale zabere trochu času, mezi kterým budou jednotlivé vrstvy tuhnout – proto si raději vyberte na přípravu dobu, kdy vás nebude tlačit čas. Dýňové brownie kostky s kokosovým mlékem 200g hořké čokolády (použila jsem 70 a 80% kakaa) 200ml kokosového mléka 200g dýňového pyré (uvařená rozmixovaná dýně) 2 lžíce tekuté stévie 50ml silné kávy 100g mandlové mouky 1/2 kypřícího prášku do pečiva 300ml mléka 1 vanilkový pudinkový prášek 4 lžíce tekuté…
-
-
Tiramisu bez vajec
Letí to, tedy letí čas, po který žije tento blog. Dneska píšu jubilejní 50. příspěvek, což bych asi ani netipovala. Doufám, že další padesátka v nové grafice naskáče rychleji než ta první. Je tepleji, roste už pěkné ovoce a zelenina, je světlo na focení a jde fotit i venku, co víc si přát :). Dneska rozepisuji recept na tiramisu, které se drží tradičích receptů s výjimkou právě (ne)použití vajec. Není to kvůli strachu ze salmonely a dalších věcí, ale proto, že chuťově žloutky snesu asi pouze ve žloutkovém krému, pudinku nebo vánočních úlcích; jinde mi výrazně nesedí. Pokud použijete v tiramisu vejce, z větší části jejich chuť přebije mascarpone a…
-
Hutný kávový dort s krémem z nutely
Tenhle dort spojuje dvě stravovací drogy – kávu a nutelu. Hořká káva bezvadně doplňuje sladkost nutely… prostě chuťové orgie. Počítat kalorické hodnoty ovšem nedoporučuji :D… Nutelový krém, který používám, má mnohostranné využití, jde použít na cupcaky, jako náplň do tartaletek atd. Je snadný, skvěle se s ním pracuje a moc hezky drží, také ladí s kyselejším ovocem; a v neposlední řadě je to můj vynález, a to se také počítá. Korpus je lehce tužší a díky prolévání kávou a plnění krémem tvoří kompaktní hutný dort, který na první pohled vypadá spíše jako čokoládový. Pokud byste chtěli zůstat na tradičnější vlně, doporučuji při tvorbě piškotového korpusu ubrat lžíci mouky a nahradit…
