Tento recept musí zkusit i nepřátelé palea, protože je vážně skvělý. Přesto, že není použité žádné máslo, scones mají vyloženě máslovou chuť, díky rozmixovaným kešu ořechům. V receptu používám tapiokový škrob, který se běžně koupí v asijských potravinách nebo na Rohlíku, je v receptu důležitý, protože vytvoří správnou konzistenci těsta. Scones můžete zkusit upéct i s jiným ovocem, například malinami a přidat trochu bílé čokolády 🙂 Paleo scones s borůvkami 1,5 hrnku kešu ořechů 1/4 hrnku tapiokového škrobu lžička citrónové kůry špetka soli lžička kypřícího prášku 4 lžíce medu 1/4 hrnku kokosového oleje vejce vanilková pasta 150g borůvek Nejdříve si rozmixujeme kešu na mouku, jde to poměrně dobře, protože…
-
-
Bezlepkový koláč z rýžové mouky s borůvkami
Na začátku léta jsem snila o tom, kolik skvělých dortů a koláčů upeču, kolikrát se pojedeme někam koupat a jak si to všechno užijeme. Nakonec to samozřejmě dopadlo úplně jinak, úplně otravnou sérií zdravotních problémů, které mi dělaly vrásky, kazily náladu a poslední na co, jsem měl náladu bylo psaní blogu. Vařila jsem velmi jednoduše, aby mi to bralo co nejméně sil a myšlenek. A teď začátkem října mi to začalo být docela líto, protože já miluju kreativní vaření a zkoušení nových věcí. Tak snad se to postupně projeví na blogu. Bezlepkový koláč z rýžové mouky s borůvkami 400g bílého jogurtu 2 vejce 2 lžíce rozpuštěného másla 180g březového cukru…
-
Tvarohový dort s lesním ovocem
V poslední době nestíhám péct a chybí mi i ta inspirace… Čerstvého ovoce je pomálu, počasí je většinou pošmourné a já se snažím nám vymyslet dvě jídla denně, plus k tomu nějaké dětské varianty. Tento dort jsem připravila už před dvěma týdny, když mi procházela trvanlivost u mascarpone. Pokud máte rádi lehčí dorty bez máslového krému, tak tohle je trefa do černého. Do krému požívám nízkotučný tvaroh, který skvěle vybalancuje tučné mascarpone. Ke slazení používám březový cukr, ale můžete dle chuti nebo zásob sáhnout po moučkovém. Tvarohový dort s lesním ovocem 150g světlých sušenek 50g rozpuštěného másla smetana na šlehání 500g mascarpone 500g nízkotučného tvarohu 100g březového cukru (nebo…
-
Brownies s tvarohem a lesním ovocem
Tyhle brownies to u nás vyhrály, připravuji je hned z dvojité dávky, tak jak je v receptu, vznikne tak výborný vláčný vyšší řez. V receptu používám březový cukr, který plně nahradí klasický (lze koupit např. v Tescu nebo Lidlu), ale úplně stejně poslouží třtinový cukr. Tvaroh volím nízkotučný vaničkový, protože se tolik neroztéká jako tučný a recept sám o sobě je už dostatečně tučný a sytý. Brownies s tvarohem a lesním ovocem 240g hořké čokolády (60-60 % kakaa) 240g másla 200g březového cukru (nebo třtinového) 120g špaldové mouky vrchovatá lžička kypřícího prášku do pečiva 4 vejce 500g nízkotučného tvarohu 2 vejce vanilkový cukr 50g březového cukru 2 hrsti lesního ovoce…
-
Lowcarb čokoládové vafle
Vafle bez mouky, škrobu nebo ořechové mouky… Když jsem četla tenhle recept v jednom starém číslu časopisu Food, kde o nich psala Cukrfree, napadlo mě jen to, že to nemůže fungovat 😀 Recept mě tedy lákal zkusit, ale třikrát jsem to odložila, protože jsem se bála, že zbytečně vyhodím suroviny a těsto mi vyteče z vaflovače. K receptu jsem se vrátila v poslední době, kdy příliš zábavy už nezbývá a stal se zázrak a recept se povedl. Vafle se pečou dobře, příprava je snadná, jsou velmi zdravé, jen počítejte s tím, že jsou spíše sušší, takže je dobré k servírování přidat řecký jogurt nebo domácí šlehačku. Lowcarb čokoládové vafle…
-
Zdravý sypaný tvarohový koláč s borůvkami
Asi nejsem žádný velký příznivec polenty, sama jsem ji koupila pouze jednou a to už před lety. Doufala jsem, že z ní budou skvělé snadné polentové hranolky, ale nějak to nedopadlo takovou bombastickou chutí, jak jsem si vysnila… Loni jsem dostala načatý sáček polenty od Kubovy sestřenice, která s ní měla podobnou zkušenost a tak jsem pátrala po receptu, kde by se schovala. Olalala, je tu recept na snadný sypaný tvarohový koláč, do kterého polenta skvěle padne. Zdravý sypaný tvarohový koláč s borůvkami 100g mletých vlašských ořechů 80g špaldové mouky 80g kukuřičné polenty kypřící prášek do pečiva 2 lžíce třtinového cukru 1kg tvarohu 4 vejce 300m mléka lžička vanilkové…
-
Čokoládové tvarohové řezy s borůvkami
Přichází konec léta a s ním také konec sezóny lesních borůvek, tenhle recept v sobě snoubí kyselé borůvky s chutí jemně kakaového tvarohu. Díky použití oříšků a tvarohu skvěle zasytí k snídani a pokud se vyhýbáte častému slazení cukrem, skvěle se tu upotřebí stévie v tekuté formě nebo med. Pokud máte v mrazáku letní zásoby malin nebo jiného drobného ovoce, poslouží stejně dobře jako borůvky. Čokoládové tvarohové řezy s borůvkami 130g mletých mandlí 20g kakaa 120g špaldové mouky lžíce cukru 100g másla 1kg nízkotučného tvarohu 200g zakysané smetany 3 vejce extra čokoládový pudinkový prášek 50g čokoládového proteinu tekutá stévie dle chuti (med) 300g lesních borůvek + na ozdobu V míse…
-
Avokádové lowcarb brownie s kokosovým krémem
V létě jsem ochutnala v jedné kavárně moc dobré avokádové brownie a bylo moc dobré! A tak mi došlo, že u brownie z avokáda hodně záleží na receptu… Před lety jsem ho už jednou pekla a bylo vyloženě nejedlé, pouze mazlavá hmota nevalné chuti. Na tomhle receptu se mi líbí, že výsledná struktura je příjemná, je bezlepkové, hodně kakaové a je… dobré. Pokud hodně sladíte, doporučuji ještě dodat med nebo stévii (těsto před pečením ochutnejte, zjistíte, jestli je to na váš vkus akorát nebo potřebuje dosladit). P.S. Inspirovala jsem se kuchařkou Jíme zdravě s Fitrecepty. Avokádové lowcarb brownie s kokosovým krémem 2 zralá avokáda 2 vejce 40ml kokosového oleje…
-
Kakaový dort s čokoládovým pudinkovým krémem
Nedávno jsem pátrala na blogu a zjistila, že dorty s pudinkovým krémem nemají svou čokoládovou verzi. O pár dní později se mi naskytla příležitost to změnit, protože jsem postupně pekla dva dorty k narozeninám mého může – jeden zdravý kokosový bounty dort a druhý, trochu tradičnější, přesně tento. Do krému přidávám trochu čokolády, která ho chuťově velmi vylepší. P.S. Pokud byste se rozhodli dort opatrně proříznout a slepit, pak doporučuji zdvojnásobit množství krému. Kakaový dort s čokoládovým pudinkovým krémem 4 vejce špetka soli 160g třtinového cukru půl lžičky kypřícího prášku do pečiva 4 lžíce oleje (olivový) 30g kakaa 60g kukuřičného škrobu 60g hladké špaldové mouky 250ml mléka extra čokoládový pudinkový…
-
Čokoládový dort s malinami a borůvkami
Jedná z věcí, kterých se nikdy dost nenabažíme, jsou čokoládové dorty. Tenhle využívá můj oblíbený mekkoučký korpus a stejně oblíbený čokoládoý krém, obojí šetří s použitím cukru a krém obsahuje kvalitní vysokoprocentní čokoládu. Poslední roky se držím toho, že i na vlastní narozeniny si peču dort, ačkoliv to zní divně, je to takový milý (a čokoládový) zvyk, na který se vždycky těším stejně jako na pečení vánočního cukroví. Čokoládový dort s malinami a borůvkami (forma 24 cm) 4 vejce špetka soli 160g třtinového cukru půl lžičky kypřícího prášku 4 lžíce olivového oleje 30g kakaa 120g hladké špaldové mouky 200g 70% čokolády 250ml smetany ke šlehání 3 lžíce moučkového třtinového…
