Koláče, bábovky, muffiny

Meruňková bábovka

  Tentokrát hodně tradiční recept, tedy piškotová bábovka obohacená trochou meruněk. Recept využívá naprosto klasické ingredience, tedy s nějvětší pravděpodobností budete mít i všechno doma. Bábovka je typicky měkká, po okrajích křupavá a hodně hodně voní. Pokud nemáte meruňky, zkuste i kanadské borůvky nebo ostružiny, které jsou právě v sezóně.

Meruňková bábovka

  • 2 vejce
  • 150g cukru
  • 80ml oleje
  • 170ml mléka
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 150g hladké mouky
  • 150g polohrubé mouky
  • 8 meruněk
  • máslo ahrubá mouka do formy

 

Vejce vyklepneme do mísy, přidáme odvážený cukr a vyšleháme do pěny. Poté přišleháme olej a následně mléko. Obě mouky promícháme s kypřícím práškem a přišleháme do směsi mokrých surovin. Formu na bábovku pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Do formy vlijem 2/3 těsta, rozložíme na něj rozpůlené vypeckované meruňky (řezem nahoru) a zalijeme zbytkem těsta. Pečema na 150 stupňů zhruba hodinu. Po lehkém zchladnutí vyklopíme a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *