• Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Zdravý piškotový banánovy chlebíček

    Základ receptu na tento banánový chlebíček jsem objevila na účtu jedné francouzské instagramerky, je zajímavý tím, že používá kromě banánů jablečné pyré. Ve Francii se tato “pyréčka” prodávají ve stejných kelímcích jako jogurty a jsou v ledničce prakticky každé domáctnosti. Upečený banánový chlebíček je velmi jemný, připomíná piškotové těsto, ocení ho tedy zejména ti, kteří nemají v lásce hutné těžké banánové chlebíčky. Zdravý piškotový banánový chlebíček 3 banány 2 vejce 30g třtinového cukru 1 kypřící prášek do pečiva 3 lžíce jablečného pyré nebo přesnídávky 200g hladké špaldové mouky 50-100g čokoládových čoček Nejdříve si rozmixujeme oloupané banány na pyré a přidáme k nim vejce, třtinový cukr, kypřící prášek a jablečné pyré.…

  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem

      Doma mi přebývaly čtyři balíčky bebe sušenek, dva meruňkové kompoty a dvě vaničky tvarohu… a tak začíná tenhle recept, který se na to, o jaký se jednalo hokus pokus povedl na jedničku. Na sušenkovém základu svítí pikantní meruňky zalité vanilkovým krémem s tvarohem a vše korunuje drobenka a křupavé mandlové lupínky. Recept je jednoduchý na ingredience, jen je třeba vyhradit si čas na pečení, který je o něco delší než obvykle. Zdravý meruňkový koláč s pudinkovým krémem 200g bebe sušenek 50g másla 2 lžíce vody meruňkový kompot 2 vaničky nízkotučného tvarohu 600ml plnotučného mléka 2 vanilkové pudinkové prášky lžička vanilkové pasty 7 lžic tekuté stévie 6 lžic celozrnné špaldové…

  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Lowcarb mandlová bezlepková bábovka

    Období šestinedělí je čas, kdy přichází ta správná chvíle na úsporné vaření – a to ať jde o ingredience, které musí někdo nakoupit, tak o čas, který si musíte s prckem těžko najít. Přiznávám, že tuhle bábovku jsem připravovala navzdory krátké přípravě nadvakrát, ale o to jsem měla větší radost, když se povedla. Je piškotová a vláčná, není vůbec poznat, že neobsahuje žádnou mouku. Lowcarb mandlová bezlepková bábovka 4 vejce 200ml smetany na šlehání lžička vanilkové pasty 30ml tekuté stévie 1 kypřící prášek do pečiva 260g mletých mandlí (pomixovala jsem celé mandle i se šlupkami) 2 lžíce kakaa   Vejce si vyklepneme do mísy a vyšleháme do pěny, následně přišleháme…

  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY

    Bezlepkové brownie s ostružinami a ořechy

      Tenhle recept vznikl díky inspiraci z blogu Kitchnette, brownie je bezlepkové díky použité kukuřičného škrobu místo mouky. Brownie milujeme s ovocem, takže jsem použila zmražené ostružiny z podzimní úrody. Brownie jsem pekla dva dny předtím než jsme jeli do porodnice a půlka na nás ještě počkala v lednici po návratu. Takže se můžu zaručit za to, že se vám v lednici jen tak nezkazí 🙂 Bezlepkové brownie s ostružinami a ořechy 80g másla 140g třtinového cukru 225 g hořké čokolády (kombinace 50% a 75%) 2 špetky soli 2 vejce 1 vrchovatá lžíce kakaa 3 lžíce kukuřičného škrobu ostružiny pekany sekané pistácie olivový olej Malý pekáček si vyložíme pečícím papírem…

  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY

    Zelené curry s krůtím masem (Zelené kari)

    Mezi naše nejoblíbenější jídla patří červené a zelené curry, na první je recept na blogu už nějaký ten pátek, ale druhé se dočkalo teprve až teď, po návratu z porodnice. Verze, kterou zde sepisuji, je taková jemnější a méně pálivá (kvůli kojení), pokud budete chtít přitopit pod kotlem, uberte trochu kokosového mléka a naopak přidejte curry pastu a nasekanou chilli papričku. Určitě se nebojte obměňovat zeleninu, ale platí, že by neměl chybět lilek a zelené fazolky nebo cukrové lusky.   Zelené curry s krůtím masem 2 lžíce olivového oleje 600g krůtích prsou 4 lžíce zelené curry pasty (nebo více) 25g citrónové trávy 600-700ml kokosového mléka 300ml vody sůl, pepř velká…

  • Dorty a zákusky,  RECEPTY,  Vánoční cukroví

    Slepované kokosky s krémem

    Tohle cukroví patří mezi nejpracnější druhy, ale určitě stojí za to zkusit. Výrobu lze zjednodušit tím, že linecká kolečka upečeme se slepovaným lineckým cukrovím, poté si připravíme kokosky a v další den cukrová dohotovíme. Z čeho se slepovaná kokoska skládá? Je to stejné jako v cukrárně, ale s lepšími surovinami o dost lepšími: malá minikokoska je slepená s lineckým kolečkem kakaovým krémem a kapkou meruňkové marmelády a do poloviny namočená v hořké čokoládě. Prostě nebe! Slepované kokosky s krémem linecká kolečka: 210g hladké (špaldové) mouky 140g másla 70g moučkového (třtinového) cukru 2 žloutky 1 vanilkový cukr kokosky: 3 bílky špetka soli 180g moučkového (třtinového) cukru 150g strouhaného kokosu krém: 250g…

  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY

    Vánoční tvarohová štola

    K Vánocům patří spousta bezva sladkostí, které si upečete jen jednou za rok a tím pocítíte jedinečnost vánočního času. U nás vede vánočka, která se podává na Boží hod k snídani s máslem a marmeládou, to ale neznamená, že si neupečeme vánočního “předskokana” v rychlejším provedení – a tím je tvarohová štola. Je hotová raz dva (i když je lepší uleželá) a skvělě kombinuje vánoční aroma vanilky, citrusu, sušených plodů a skořice. Vánoční tvarohová štola 500g hladké špaldové mouky/hladké pšeničné 150g třtinového cukru/krystalového cukru kypřící prášek do pečiva špetka soli 1/4 lžičky skořice lžička vanilkové pasty/vanilkového extraktu 2 lžičky nastrouhané citrónové kůry 250g vaničkového tvarohu 2 vejce 150g másla (kvalitní)…

  • Dorty a zákusky,  RECEPTY

    Sachrův dort

    Sachrův dort s pořádnou porcí domácí ušlehané šlehačky, to je můj nejoblíbenější dort. Paradoxně si ho v kavárně nikdy neobjednám, protože mě už pár kousků v minulosti zklamalo. S vídeňským originálem toho má společného dost, ale originální polevu nehledejte, upřednostňuji čokoládu se smetanou před cukrovým rozvarem s kakaem. V receptu vycházím z blogu “Víkendové pečení” s několika drobnými úpravami. Cukr používám třtinový, mouku špaldovou a strouhanku si dělám sama z usušených máslových housek rozdrcených v mixéru na prach. Nedoporučuji používat, jak čokoládu na vaření, tak velmi hořké víceprocentní čokolády přes 60% kakaa, dort je poté příliš hořký a poleva příliš tuhá. Sachrův dort 200g másla 130g hořké čokolády (60% kakaa)…

  • RECEPTY,  Vánoční cukroví

    Išelská srdíčka

    Išelská srdíčka z oříškového těsta s aromatickou marmeládovou náplní patří mezi moje nejoblíbenější cukroví. Korunu celému produktu dodává kvalitní čokoládová poleva a loupaná mandle. Věřte mi, že přestože je tohle cukroví o kousek pracnější než například linecké, určitě stojí za to si ho před Vánoci upéct. Srdíčka budou za tři dny rozleželá a vláčná, takže se nemusíte bát, že byste tohle cukroví nestihli ani na poslední chvíli. Išelská srdíčka 220g hladké špaldové mouky 160g másla 100g moučkového třtinového cukru 100g mletých nebo umixovaných vlašských ořechů 2 žloutky 2 lžičky kakaa náplň: 200g rybízové marmelády 35g mletých vlašských ořechů 1 vanilkový cukr 35g moučkového třtinového cukru 2 lžíce amaretta čokoládová poleva,…

  • Vánoční cukroví

    Florentýnky/marokánky

    Mohli bychom diskutovat, jestli tohle cukroví nazvat florentýnky nebo marokánky… Já preferuji florentýnky, protože marokánky jsou pro mě vzpomínkou z dětství na velké trvrdé plácky s tukovou čokoládovou polevou (a jak mi to jako díteti jelo). Tyhle florentýnky používají lepší ořechy než arašídy, vyhýbají se kandované citrusové kůře, kterou hodně lidí nemá rádo, jsou přiměřeně křupavé a namočené v dobré hořké čokoládě. Od letoška jedno z mých nejoblíběnějších druhů cukroví. Florentýnky 160g nasekaných ořechů (použile jsem loupané mandle, pistácie, kešu a menší množství vlašáků 100g sušených brusinek 60g másla 100g třtinového cukru 4 lžíce špaldové mouky 6 lžic smetany/kokosového mléka čokoládová poleva Nejdříve si připravíme ořechy a posekáme je na…