Prý byl fakt dobrý, tím bych ráda trochu alibisticky začala :D. Jak jsem již říkala, dyňová smršť pokračuje. Tentokrát se jedná o bezlepkový dýňový dort. Přesně tip sladkosti, která mi vyhovuje nevíc, bez cukru, v tomhle případě i bez obilí a s pořádnou dávkou bílkovin. Pekany jsem koupila za nekřesťansky nízkou cenu ve Spenceru, stejně jako mandlovou mouku, bylo to sražené na 18,90 oboje :D. Byl to takový úplně zázračný den. Dýně se vůbec nebojte, nepoznáte, že ji dort obsahuje, pokud nezačnete zkoumat barvu korpusu. Nejlepší je na tom celém ta medová chuť podpořená perníkovým kořením, takže med rozhodně nevynechávejte :).
Dýňový bezlepkový dort s karamelem a pekany
- 200g pyré z dýně
- 3 vejce
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 50g másla
- 2 lžíce stévie(lze nahradit 4 lžícemi med)
- 2 lžíce perníkového koření
- 4 lžáce medu
- 100g mletých mandlí
- 100g kukuřičného škrobu (maizena)
- hrst nasekaných pekanových ořechů
- 1 vanička nízkotučného tvarohu
- 100g bílého jogurtu
- 1 sáček krému olé (pudink bez vaření, vanilka)
- med k doslazení
- pekanové ořechy na ozdobu
- karamelová poleva
V míse si smícháme vejce a dýňové pyré (pečená a rozmixovaná dýně). Přidáme kypřící prášek a rozpuštěné máslo. Poté také stévii, perníkové koření a med. Poté přidáme ještě mandle a kukuřičný škrob. Nakonec přisypeme ještě nadrobno nasekané ořechy. Těsto vlijeme do malé dortové formy vyložené pečícím papírem nebo vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme na 150 stupňů zhruba hodinu. Poté necháme vychladnout a připravíme si krém. Smícháme tvaroh s jogurtem a medem. Medu přidáme dle vlatní chuti. Poté přimícháme vanilkový pudink bez vaření. Vznikne nám velmi hustý krém. Dort podélně prokrojíme a potřeme polovinou krému. Druhou polovinou krému ozdobíme vršek dortu. Dozdobíme ještě pekanovými ořechy a karamelem
