Nedávno uveřejnil můj kamarád příspěvek, že hlídá dítě s tím, že – trénuje na mateřskou, na “mateřskou” nikoliv ” dovolenou”. Psala jsem, mu, že, kdo nemá dítě, vůbec netuší… pak připojila, že dítě je bič na všechny nešvary a zlozvyky. Ano, dítě člověka zocelí, vycepuje a vlastně trochu i vychová… 😀 A ano, platí to už pro takhle malého půlročního prcka. 1. Spánek To je alfa a omega šťastných rodičů a to, na co, se nás známí a kamarádi nejčastěji ptají. Je to snadná otázka a vždy složitá odpověď. Nicméně, dítě člověka vycepuje, jelikož musíte držet režim, jinak trpíte, kdo nedrží režim, chopí se ho peklo (rodiče jistě pochopí).…
-
-
Nachosky zapečené s hovězím masem a čedarem
Tohle je strašně jednoduché, pěkné a dobré jídlo. Pokud vám zbude masová směs z empanadas nebo jakákoliv jiná založená na chilli a nebo třeba i masové kousky, zkuste je zapéct s nachoskami a čedarem. Je to velké foodporno, ale avokádové guacamole je k tomu naprosto nezbytné! Čas pustit si seriál a natáhnout se na sedačku s mističkou s teplým obsahem :)… prostě takové “comfort food”. Nachosky zapečené s hovězím masem a čedarem 100g tortilla chips/nachos 100g čedaru avokádo menší rajče 1/4 červené cibule limeta sůl, pepř čerstvý koriandr zakysaná smetana masová směs – 1/2 z receptu na empanadas Masové taštičky empanadas Do střední zapékací formy rozetřeme masovou směs, na…
-
Bezlepková paleo bábovka s proteinem
Tohle je jeden z velmi jednoduchých receptů, suroviny jsou sice trošku méně tradiční, ale neobsahuje nic, co by se nedalo sehnal ve vietnamské večerce:) Bábovka je cítit jemně po máku a má měkoučkou konzistenci, jako bonus je bez lepku, škrobu, cukru… a tak dále 🙂 Pokud budete chtít recept oživit, nebojte se do těsta zamíchat pár kousků sušených nebo čerstvých švestek nebo višní. Bezlepková paleo bábovka s proteinem 200ml kokosového mléka 2 lžíce kokosového oleje 120g neslazených povidel (lze slazená, ale to není paleo :D) 110g mletých ořechů kešu 70g mletého máku 50g vanilkového proteinu kypřící prášek do pečiva Nejdříve prošleháme vejce s kokosovým mlékem, poté přidáme kokosový olej…
-
Bezlepkový čokoládový fondán
Tohle je přesně ten recept, který je pro čokoholiky – pokud nemáte rádi hořkou čokoládu nebo kakao, vyhněte se mu obloukem. Naopak pokud máte rádi čokoládové a nepřeslazené dezerty, zbystřete. Fondán je silně čokoládový, bezlepkový a jemně nasládlý. Pokud preferujete sladší dezerty, použijte čokoládu s méně procenty kakaa (65-55% procent) nebo přidejte trošku moučkového cukru. Dezert vystačí na 20 kousků, protože je stejně sytý jako čokoládové brownies. Bezlepkový čokoládový fondán 200g čokolády (70-85% kakaa) 250g mascarpone 4 vejce 55g moučkového třtinového cukru 40g kukuřičného škrobu 100g čokolády 50g másla čokoládové ozdoby Nejdříve si rozpustíme hořkou čokoládu(200g) a odložíme ji. V míse krátce prošleháme mascarpone a pak k němu postupně přišleháme…
-
Masové taštičky empanadas
Španělské empanady jsem chtěla zkusit hodně dlouho, ale hledala jsem nějaký jednoduchý recept, ten se mi naskytl na jednom francouzském foodblogu. Abych se přiznala, tak těsto je sice super, ale s lepením taštiček jsem se docela nervovala. Nejde o to, že by těsto nešlo hezky spojovat nebo měly sklony vytékat, ale o špatné odhadnutí toho, jak mají být velké. Původní plán byl, že je budu vykrajovat úzkou skleničkou, což bylo scestné 😀 Tak se poučtě a nepokoušejte se o menší taštičky. Masové taštičky empanadas 370g hladké (špaldové) mouky 140ml vody 1/2 lžičky soli 70ml olivového oleje náplň (vystačí polovina): 1 cibule lžíce oleje 500g mletého hovězího masa sůl pepř mleté…
-
Zdravý tvarohový zebra koláč
Po delší době koronavirové, která byla skoupá na recepty ze dvou důvodů – vařilo se z toho, co se nakoupilo na dva týdny a nakoupilo se, co bylo, ne to, co bych chtěla nakoupit, a protože jsem trávila čas hlavně v kuchyních našich rodičů – začne blog zase pomalu ožívat. Jestli mám teď nějaké priority na červenec, tak kromě prcka a cvičení, je to vaření. Ne, že bych celé ty měsíce nevařila, ale zvrtlo se to v recepty, “brambory a maso do trouby a je to”, nebo pečení polotovarů z Lidlu. Zdravý tvarohový zebra koláč 220g celozrnné špaldové mouky 100g másla lžíce holandského kakaa špetka soli vejce 100g třtinového…
-
Kukuřičné tacos s náplní fajitas
V poslední době jsme propadli vaření s nádechem Mexika, už dříve jsme jedli hodně avokáda, čedaru, chilli a koriandru, ale teprve teď jsme to tak nějak pospojovali dohromady. V poslední době jsem kromě tacos připravovala ještě empanady a zapečené nachosky, recepty brzy sepíšu. V tomto receptě jsem naplnila kukuřičné tortillky domácí směsí na fajitas, přidala guacamole, sýr, zakysanou smetanou a limety. A věřte mi, že to bylo stejně boží, jak to vypadalo. Kukuřičné tacos s nápní fajitas 12 malých kukuřičných tortill 800g kuřecích prsních řízků 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce mleté červené papriky 3 lžičky drcených chilli papriček šťáva a kůra z 1/2 limety 1/2 lžičky římkého kmínu 2…
-
Zdravé bylinkové masové kuličky s rajčatovou omáčkou
Tyhle kuličky mi vždycky připomenou Disneyho pohádku Lady a Trump a scénu, kdy ti dva zamilovaní psíci jedí špagety s masovými kuličkami z jednoho talíře. A tak jsme úplně stejně jedli tyhle kuličky. Používám čistě hovězí maso, bez namáčení housek do mléka, je to jednodušší a také zdravější. Do kuliček se nebojte přidat dostatek koření, aby nebyly mdlé a byly dobrou opozicí rajčatové omáčky zahuštěné zeleninou. Zdravé bylinkové masové kuličky s rajčatovou omáčkou 500g mletého hovězího masa(do 10% tuku) vejce sůl, pepř 2 lžíce sušené šalvěje lžíce sušeného tymiánu lžíce sušeného oregána olivový olej na opečení kuliček 2 konzervy rajčat ve vlastní šťávě petržel 2 mrkve 3 čerstvá rajčata lžička…
-
Ořechové řezy s tvarohem
Tyhle řezy jsou opravdu boží, základem je ořechová medová buchta s perníkovým kořením, prolitá vanilkovou náplní z tvarohu. Pokud byste chtěli recept bezlepkový, nahraďte špaldovou mouku další várkou ořechů, koláč bude mít sice hrubší strukturu, ale chuťově se nic nepokazí. Velkým bonusem je to, že tuhle buchtu zvládnete připravit během pár minut, otestováno se tříměsíčním prckem 🙂 Ořechové řezy s tvarohem hrnek mléka 1 vejce 3/4 hrnku medu 1/4 hrnku rozpuštěného másla lžíce perníkového koření nebo mixed spice 1,5 hrnku mletých vlašských ořechů 0,5 hrnku celozrnné špaldové mouky kypřící prášek do pečiva 500g nízkotučného tvarohu 2 vejce vanilkový pudinkový prášek med dle chuti Ve velké míse promixujeme mléko s vejcem,…
-
Křehký tvarohový koláč s malinami
Objevit loňské zmražené maliny je v tomhle období opravdová radost. A ještě větší radost je, když se zakousnete do malinového koláče. Samozřejmě můžete použít kromě malin i jiné ovoce, například borůvky, ale maliny autenticky ladí s tvarohem a křehkým těstem. Nízkotučný tvaroh používám nejen kvůli báječným nutričním hodnotám, ale také kvůli tomu, že v koláčích lépe drží a nemá sklony se roztékat. Křehký tvrohový koláč s malinami 250g hladké (špaldové) mouky 125g másla špetka soli 50ml studené vody 500g nízkotučného tvarohu 2 vejce vanilkový cukr med dle chuti 1 vanilkový pudinkový prášek 400g malin Nejdříve si přpravíme křehké těsto – do mísy odvážíme mouku přidáme na kousky nakrájené máslo…
