Litý kynuťák je něco, co si většina z nás pamatuje od babičky. Roky jsem ho obcházela, a když jsem toužila péct něco z kynutého těsta, tak to byly klasické kynuté koláče, buchty, vánočky… Jak ale vidíte, tentokrát na to došlo a není to těsto k zahození – nebudete se muset nutit hňoucat těsto rukama, protože je řidší a vystačítě si tedy s vařečkou. Ještě je třeba varování, že nezpracovaný mák se docela kazí, v minulosti, jsem vyhazovala celý koláč, protože byl hořký a nepoživatelný. Litý kynutý koláč se švestkami a mákem 400g hladké mouky špetka soli 2 lžíce cukru krupice 2 žloutky 350ml mléka 21g čerstvého droždí (1/2 kostky)…
-
-
Nejlepší domácí pizza
Receptů na domácí pizzu je spousta, sama jsem zkoušela různé druhy droždí, poměry oleje, mouky a také způsoby pečení. Nakonec jsem skončila u tohoto receptů, pizza sice chutná trochu jinak než z pece, v které se topí dřevem, ale je skvělá díky delšímu kynutí! Domácí pizza je jedno z mála jídel, nad kterými u nás doma nikdo nikdy neprotestuje a dojí se do posledního drobečku. Snažím se vyjít všem požadavkům členů rodiny – takže, vždycky je někde hodně šunky, někde nejsou olivy a někde je hrozně špenátu. Se surovinami si jinak volitelně hraju, jen se držím pravidla, že kečup, eidam a další náhražky úsilí o dobrou pizzu ničí… Recept…
-
Moje dvojctihodné koláčky
Mám moc moc ráda koláčky, ale hlavně tyto – dvojctihodné. Mají náplň uvnitř i na povrchu, první den jsou čerstvé s křupavou drobenkou, druhý den jsou měkké a proleželé. Tohle léto mi pod rukama prošlo několik stovek těchto kousků a minulý týden jsem léto završila počtem 75, většina putovala na svatbu, a snad chutnaly :). Dvojctihodné koláčky 250ml plnotučného mléka 100g cukru krupice 1 vanilkový cukr 30g droždí 250g polohrubé mouky 250g hladké mouky špetka soli 2 žloutky 125g másla mouka na dosypání vejce+2 lžíce mléka Nejdříve velké míse zahřejeme mléko, až je teplé, ale ne horké – zabili byste si droždí. V mléku rozmícháme oba cukry a droždí, poté…
-
Slaný koláč s pečenými marinovanými paprikami
Milujete pizzu a focacciu? Já jsem tyhle dvě věci zkřížila dohromady, poté vyrabovala lednici a byl z toho fajn slaný koláč. Byl to dokonce asi vůbec nejlepší slaný koláč a to přes fakt, že moje srdce bije pro francouzské quiche. Ale o tom si napíšeme jindy, zatím tu máme jeden nový prima recept na slaný koláč, který je vlastně i zdravý. Na koláč toho nebudeme moc potřebovat, jedinou zákeřnou ingrediencí jsou pečené marinované papriky, naprosto pracná skvělá věc, kterou si můžete připravit s minimem surovin i talentu. Na množství koláče stačí 2 silnostěnné kapie, (aby po oloupání něco zbylo) vložit je na plech s pečícím papírem a péct je…
