Tenhle recept je super jednoduchý a raz dva z něj vyklouzíte netradiční snídani. Domácí kváskový chléb jsem opekla na másle, potřela avokádovou pomazánkou, přidala rajčátka a skvělý řecký sýr halloumi, který se na grilu nerozpustí, ale naopak pěkně opeče. Sýr seženete ve větších supermarketech nebo nejlaciněji během řeckého týdne v Lidlu. Chilli nitky jsou z obchůdku s kořením, ale lze je objednat na internetu nebo je nahradit drceným chilli. Koriandrové pesto mi zbylo z přípravy těstovin a jeho výrobu připomínám dole pod receptem :).
Obložené kváskové chleby s avokádem, halloumi, koriandrovým pestem a chilli nitkami
(2 porce)
- 5-6 plátků kváskového chleba
- 3 lžíce másla
- velké avokádo
- citrónová šťáva
- pepř, sůl
- 200g sýra halloumi
- hrst cherry rajčat
- koriandrové pesto
- chilli nitě – z prodejen s kořením
Plátky chleba si s obou stran lehce namažeme máslem a poté je opečeme z obou stran v kontaktním grilu. Mezitím si rozmačkáme avokádo s citrónovou šťávou a pomazánku osolíme a opepříme. Pomažeme jí opečené kváskové chleby a na povrch rozdělíme nakrájená cherry rajčata. Sýr halloumi nakrájíme na plátky a ty opečeme z obou stran dozlatova na kontaktním grilu. Opečený sýr přidáme na obložené chleby, zakapeme ho koriandrovým či jiným oblíbeným pestem a nakonec chleby zasypeme chillli nitkami.
