Deník malé požitkářky

Vyhledejte si svůj oblíbený recept

Zajímavosti

  • Úvod
  • Něco o Lucce
  • Gastrotoulky
  • Foodtripy blondýnek
  • Polévky,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Krém z cukety a řapíkatého celeru

    12/08/2021

    Když jsem naposledy přebírala obsah farmářské krabice, došli mi, že větší množství řapíkatého celeru neumím využít. Obvykle nám totiž kromě kousku v polévce nechutná a trendu jeho odšťavňování jsem také nepropadla. A tak ze zbytků zeleniny v lednici vznikla takhle skvělá polévka, kde je cítit tak akorát a to přesto, že použijete celý svazek. Chutná také dětem, kterým můžete do polévky přidat trochu smetany nebo zakysané smetany namísto fety. Krém z cukety a řapíkatého celeru 2 lžíce olivového oleje malá cibule 2 stroužky česneku svazek řapíkatého celeru 2 střední cukety 4 brambory gelový zeleninový bujon(není nutný) sůl, pepř k podávání – feta, semínka, klíčky   V hrnci zahřejeme olivový olej…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Moje Pho bo

    03/03/2019

    Topinamburový krém s koriandrovým olejem

    11/22/2021

    Dokonalý pomalu tažený hovězí vývar s bezlepkovými těstovinami

    11/18/2019
  • Nepečené dezerty,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Pistaciový raw dort

    11/29/2021

    V poslední době mě začaly bavit také raw dorty, z ořechů jdou totiž vytvořit vážně výborné jemné krémy. Tenhle dortík vypadá docela malinký, ale skrývá v sobě zhruba 8 vydatných porcí. Pistácie jsem v krému podpořila solí, výborně je zvýrazní. Ještě nakonec dvě doporučení, zaprvé, k tomuhle receptu potřebujete výkonný mixér/blendr a zadruhé, kupte vyloupané pistácie, některé moje nehty budou dorůstat celý prosinec… Pistáciový raw dort spodní vrstva: hrnek ořechů – směs pistácií a pekanů/vlašáků 2 hrsti rozinek (2 hodiny namočené) lžíce kokosového oleje lžíce medu/javorového sirupu náplň: hrnek vyloupaných pistácií(2 hodiny namočené) 6 lžic medu/javorového sirupu 4 lžíce mandlového mléka 1/3 hrnku kokosového oleje vanilková pasta 1/4 lžičky soli pistácie…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Nanukové království I.

    05/30/2017

    Bezlepkové francouzské tousty

    03/29/2019

    Perníkový triffle s povidly

    12/17/2016
  • Polévky,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Topinamburový krém s koriandrovým olejem

    11/22/2021

      Před měsícem jsem poprvé objednala farmářské freschbedýnky a nestačila jsem se divit. První jsem vytáhla zimní jablíčka (která jsem použila na čaj), poté fialové brambory, patizon a topinambury. Byla to velká legrace vymýšlet nová jídla ze zeleniny, na kterou bych se úplně nevrhla. Z topinambur jsem připravovala tuhle polévku, dopředu upozorním, že není pro každého, protože neloupané topinambury mají takový kouřový nádech, stejně jako pohanka… Takže pokud nesnášíte pohanku a pohankovou mouku, nedoporučuji ani tuto polévku. Jinak to je ale fakticky zajímavý a gurmánský zážitek. Topinamburový krém s koriandrovým olejem lžíce olivového oleje cibule 1/2kg topinambur (očištěných kartáčkem) zeleninový gelový bujon sůl, pepř mletý muškátový oříšek 100ml kokosového mléka…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Moje Pho bo

    03/03/2019

    Cuketová polévka

    12/30/2020

    Dokonalý pomalu tažený hovězí vývar s bezlepkovými těstovinami

    11/18/2019
  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Řecká musaka s bezlaktózovým bezlepkovým bešamelem

    11/14/2021

    Musaku jsem si oblíbila během dovolené v Řecku, masová směs s rajčaty, oregánem, vínem a skořicí, je neuvěřitelně dobrá se zeleninou, která se v této šťávě upeče.  Recept není vůbec složitý, jen je nutné připravit si masovou směs a zeleninu na vrstvení a bešamel na  povrch. Použila jsem v tomto receptu kokosové mléko místo klasického, což potěší bezlaktózáře a tapiokový škrob místo mouky, což potěší bezlepkáře. Na chuti není obměna surovin vůbec znát. Pokud máte rádi u musaky silnou vrstvu bešamelu, nebojte se ingredience zdvojnásobit. Řecká musaka s bezlaktózovým bezlepkovým bešamelem 2 střední střední/větší lilky olivový olej 6 velkých brambor 2 lžíce olivového oleje cibule 1/2 kg hovězího mletého masa…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Bezlepkový semínkový chléb s ořechy

    09/02/2019

    Pikantní zdravý hummus s chilli

    02/16/2019

    Mořský vlk s limetkami a koriandrem a thajský mangový salát

    04/12/2019
  • RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Mandlový bezlepkový paleo crumble se švestkami

    11/10/2021

      Pamatuji si doby, kdy jsem experimentovala s crumbly (dezerty tvořené ovocem s drobenkou), používala jsem vločky, různé druhy ovoce a ne a ne najít takový recept, že bych se k němu opakovaně vracela… Stalo se to až před několika týdny a crumble už jsem pekla dvakrát, protože je boží. Výbornou chuť mu dávají pečené mandle a karamelizovaný kokosový cukr, recept je přirozeně bezlepkový, což potěší i celiaky. P.S. Pokud chystáte crumble na snídani, můžete si ho připravit do lednice, zakrýt alobalem a upéct až ráno. Mandlový bezlepkový paleo crumble se švestkami 150g mandlové mouky 40g tapiokového škrobu (Rohlík/Asijské potraviny) 50g kokosového cukru(neměnit) 50g rozpuštěného másla/ghí 3 lžičky skořice kilo…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Topinamburový krém s koriandrovým olejem

    11/22/2021

    Batátová bezlepková bábovka

    10/09/2018

    Extra banánový chlebíček

    06/03/2018
  • Kynuté těsto,  RECEPTY,  Snídaně

    Jednoduché kváskové buchty

    11/09/2021

    Tentokrát se trošku “rozšoupnu” a předám recept na kváskové buchty. Věřte, že tenhle recept je úplně skvělý, i když na něj potřebujete trochu víc času. Buchty nechávám kvasit v lednici, protože studená fermentace je žádoucí hned ze dvou důvodů – prvním je potlačení kyselosti, druhým rozštěpení lepku a dalších struktur mouky (tzv. lepší stravitelnost). Asi vás zajímá, jestli je poznat rozdíl mezi droždím a kváskem na chuti a vzhledu, ano i ne, záleží, jak moc jste všímaví. Pokud jste – buchty po kvásku tvoří v těstě bublinky, po droždí spíš čárky, buchty jsou o kousek plošší, a méně sladké, což jde dohnat finálním pocukrováním.  První den si založíme rozkvas IDE8LNĚ…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Celozrnné skořicové šneky s oříškovým máslem a karamelizovanými jablky

    04/29/2018

    Kvásková špaldová focaccia

    03/02/2020

    Moje dvojctihodné koláčky

    09/27/2016
  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Jednoduchý hovězí bourguignon z pomalého hrnce

    11/02/2021

      “Ízypízy” comfort food do sychravých podzimních nebo zimních dnů, to je beef bourguignon – hovězí po Burgundsku. V mojí verzi ho připravuji ve velmi jednoduché a zdravé verzi v pomalém hrnci, což má výhodu, protože se vše předpřipraví a nechá dusit, ale také nevýhodu, že to několik hodin trvá (na druhou stranu v tu dobu ani nemusíte být doma a večeře se sama vaří). Nejlepší varianta je jídlo dopoledne předpřipravit a večer dosolit a udělat přílohu. Jednoduchý hovězí bourguignon z pomalého hrnce 600g hovězí kýty cibule 300ml červeného vína 2 mrkve sůl, pepř lžíce sušené petrželky lžíce tymiánu 3 bobkové listy lžíce rozmarýnu půl litru hovězího vývaru 50g másla…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Avokádové kanapky s grilovaným kuřecím

    06/29/2018

    Obložené kváskové chleby s avokádem, halloumi, koriandrovým pestem a chilli nitkami

    10/31/2019

    Rostbíf s mangovo-avokádovou salsou

    01/12/2021
  • RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Paleo scones s borůvkami

    10/29/2021

    Tento recept musí zkusit i nepřátelé palea, protože je vážně skvělý. Přesto, že není použité žádné máslo, scones mají vyloženě máslovou chuť, díky rozmixovaným kešu ořechům. V receptu používám tapiokový škrob, který se běžně koupí v asijských potravinách nebo na Rohlíku, je v receptu důležitý, protože vytvoří správnou konzistenci těsta. Scones můžete zkusit upéct i s jiným ovocem, například malinami a přidat trochu bílé čokolády 🙂 Paleo scones s borůvkami 1,5 hrnku kešu ořechů 1/4 hrnku tapiokového škrobu lžička citrónové kůry špetka soli lžička kypřícího prášku 4 lžíce medu 1/4 hrnku kokosového oleje vejce vanilková pasta 150g borůvek   Nejdříve si rozmixujeme kešu na mouku, jde to poměrně dobře, protože…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Bezlepkový zdravý bramborový buřtguláš

    06/09/2019

    Ostružinový tvarohový cheesecake

    08/28/2018

    Lilky zapečené jako pizza

    04/19/2021
  • Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

    Jahodový lowcarb koláč s mascarpone krémem

    10/22/2021

    Tenhle recept si syslím od července, což je opravdu výkon, přiznám se, že nejsem úplně spokojená s fotkami a s tím, že bych raději než strouhanou mléčnou čokoládu příště vyměnila za hořké hobliny. Recept je nízkosacharidový a relativně málo sladký, samozřejmě, pokud preferujete sladší dezerty, můžete v průběhu přípravy dosladit. Suroviny jsou rozepsané na malou dortovou formu, pokud byste chtěli použít klasický poměr,  je třeba množství zdvojnásobit. Jahodový lowcarb koláč s mascarpone krémem (malý dort 18cm) korpus: 150g mandlové mouky špetka soli 4 lžíce studené vody 80g másla nakrájeného na kostky náplň: 500g jahod 50g březového cukru lžíce želatiny 250g nízkotučného tvarohu ve vaničce 250g mascarpone vanilkový cukr/vanilková pasta nastrouhaná…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Zdravý kakaový koláč s kokosovými kuličkami

    03/06/2019

    Rychlá buchta s tvarohem a povidly

    01/11/2021

    Velikonoční mazanec

    04/14/2017
  • Předkrmy a hlavní jídla,  Zdravé/Fitness

    Lososové špízky

    10/18/2021

    Letní inspirace, která přijde až na podzim se také počítá 😀 takže i když to už na žádné teplé grilovačky nevypadá, můžete si tyhle špízky upéct v troubě stejně jako já. Do špízu se nejlépe hodí malé červené brambůrky nebo jiné lojovité brambory, klidně pokrájené na kousky. Minipapričky jsem kupovala v Lidlu, mají je po většinu roku balené ve vaničkách.  Lososové špízky(4 špejle) 250g čerstvého lososa zbaveného kůže citron sůl 8 vařených mini brambůrek 4 plátky sušené šunky 4 malé žampiony červená cibule 4 minipapričky 100g sýru feta olivový olej oregáno Nejprve si nakrájíme lososa na větší kostky, pokapeme je citronem a posolíme. Plátky šunky rozpůlíme. Červenou cibuli nakrájíme na…

    read more
    LucaS No Comments

    You May Also Like

    Kuřecí špízy Satay

    07/03/2018

    Flank steak s ostružinovou omáčkou a pečenými brambory

    09/23/2019

    Kuřecí řízky v panko strouhance smažené na přepuštěném másle

    12/10/2020
 Older Posts

Nejnovější příspěvky

  • Krém z cukety a řapíkatého celeru
  • Pistaciový raw dort
  • Topinamburový krém s koriandrovým olejem
  • Řecká musaka s bezlaktózovým bezlepkovým bešamelem
  • Mandlový bezlepkový paleo crumble se švestkami

Archivy

Rubriky

Štítky

borůvky brambory bílky chléb cuketa dort Jednoduchý jogurt kokos koláč kuře kynuté káva maliny mascarpone maso mák nutela ovoce papriky pepř pečivo povidla rajčata slanina smetana sýr tvaroh čokoláda

Základní informace

  • Přihlásit se
  • RSS (příspěvky)
  • RSS (komentáře)
  • Čeština pro WordPress
Ashe Theme by Royal-Flush