Když jsem byla dítě sladkostí nebylo tolik jako dnes, když se řeklo kokos, tak si všichni vzpomněli na tyčinky Koka, na Bounty a nebo ještě maximálně na kokosovou bábovku. Po letech je milion věcí, kterými se člověk může “tláskat”, ale přesto naše chuťové buňky drží asi určitý paměťový kód, protože s tímhle veganským dortíkem se mi vrátilo dětství a škola v přírodě v první třídě, kde jsem si tyhle tyčinky kupovala za šest korun v jednom šumavském obchůdku :).
Bounty veganský dort
- 1 velká plechovka kokosového mléka (použila jsem light)
- 40g oříškového másla s kokosem
- 25g kokosového pudinkového prášku
- 35g proteinu (například vanilka nebo bílá čoko)
- 2 lžíce tekuté stévie
- 100g strouhaného kokosu
- 70g hořké čokolády
- 1 lžíce másla
- 100ml mléka
- kokosové chipsy
Kokosové mléko metlou rozmícháme s oříškovým máslem, kokosovým pudinkovým práškem, proteinem a stévií. Poté do promísené směsi přidáme strouhaný kokos. Těsto vlijeme do formy se dnem vyloženým pečícím papírem. Pečeme zhruba hodinu na 150 stupňů než dortík zpevní. Poté ho necháme několik hodin vychladit v lednici. Následně dortík odřízneme od formy, přesunme na talíř a polijeme polevou připravenou z rozpuštěné čokolády, másla a mléka. Po krátkém zatuhnutí polevy posypeme kokosovými chipsy.
