• Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY

    Maso po řecku a focaccia

      Jedno z nejoblíbenějších jídel, kuřecí s rajčátky a balkánem pečené v alobalovém balíčku, který výborně zaizoluje všechnu šťávu jídla. Focaccia, která je křupavá a uprostřed lehce měkká a voní olivovým olejem a parmazánem, a pěkně se namáčí do šťávy, co pustilo maso a rajčata. Boží a úplně nejvíce letní jídlo! Pokud máte rádi černé olivy, nebojte se jich pár přihodit, rozhodně nebudete zklamaní :). Maso po řecku a focaccia 500g hladké mouky+na podsypání 100ml olivového oleje (použila jsem lák z hermelínů)+na potření 200ml teplé vody 1,5 sáčku sušeného droždí (nebo polovina kostky čerstvého) lžička soli tymián parmazán hrubozrnná sůl Najdeme velkou mísu do které nalijeme vodu a olej. Poté…

  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Krůtí burgery

      Trošku jsem to doposud tajila, ale kromě sladkého a pečení zdravějšího sladkého zejména v poslední době, mám jednu dlouhověkou vášeň, která začala, když mi bylo deset a přidávala jsem si třetí porci dědova gulášku…. Miluju maso, naprosto nežensky. Ať je to šunka, pečená krůtí prsa, hovězí steak, krůtí prsa nebo boloňská plná mletého masa, všechno to je hrozně boží. Na cuketové placičky k obědu mě fakticky neulovíte, natož na smažený květák, ale v mase se vyžívám (můžu to napsat, protože vegetariáni zavřeli článek u druhé věty). Přesto, že by moje spolubydlící asi oponovala, krůtí burgery jsem nazvala dámským jídlem. Není to mleté hovězí, které hodně žen na hamburgerech nechutná…

  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY

    Nakládaný hermelín

    Přijdete z Francie a první, co vás popadne, při sledování slev v Kauflandu, je naložit hermoše. Je to hodně zábavná činnost a ještě lepší výsledky, myslím, že do měsíce budu tuhle srandu opakovat. Dělala jsem dva druhy, první pikantnější s chilli a tymiánem, druhé jemnější se sušenými rajčaty a vlašskými ořechy. Druhé zmíněné mě úplně hrozně nadchly. Další věc, která je super, je, že naloži hermelíny je strašně snadné a může to být i boží dárek. Takovými hermelíny totiž uděláte zaručeně radost každému!   Nakládaný hermelín (2 sklenice) 6 hermelínů 2 cibule – červená a bílá 3 stroužky česneku 1-2 chilli papričky 4 větvičky tymiánu 2 hrsti vlašských ořechů 50g…

  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY

    Vajíčková pomazánka s marinovanými paprikami

      Další pomazánka, která následuje po avokádové je vajíčková. Není to úplně typický recept, který obsahuje hořčici, lučinu či kyselé okurky; je to ale verze vajíčkové, která mně osobně chutná. Marinované papriky, červené kapie, kupuji v Bille v úseku s lahůdkami. Jejich výhodou je, že už nemají slupku, jsou pečené, oloupané a marinované. Můžete taky použít sterilovanou kapii a trošku těch slupek neřešit. Vajíčková pomazánka s marinovanými paprikami 2 vajíčka 1 marinovaná loupaná kapie 1 lžička tatarské omáčky sůl, pepř pažitka Vajíčka uvaříme natvrdo, zhruba patnáct minut. Poté je hodíme do ledové vody a necháme minimálně čtvrt hodiny stát, aby šla loupat. Poté vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.…

  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

    Avokádová pomazánka

      Jedna z nejlepších věcí, něco, co se nepřejí, něco, co má nenapodobitelnou chuť. To je přesně pomazánka z avokáda. Vycházela jsem z původního receptu na quacamole a dva roky pilovala ideální složení. Je báječná na pečivo, jako dip k masu (a steakům!) nebo pečeným bramborám, nebo na namáčení domácích tortilla chipsů. Zároveň je to šíleně moc zdravé, a k tomu je třeba dodat, že nejlépe chutná ještě se sklenkou stejně zdravého bílého vína. Prostě suprová záležitost, dokud se dají koupit slušná avokáda. Pečlivě si vyberte zralé nebo ho nechte dozrát při pokojové teplotě, důžnina nesmí být tvrdá, chuťově se to na pomazánce velmi odrazí. Avokádová pomazánka (2 porce) 1…

  • Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY,  Slané pečení

    Sendvič z domácího irského nekynutého chleba

    Tento sendvič vznikl jako totální improvizace ze zbytků v lednici, nakonec byl lepší než se dalo od zbytků očekávat. Irský chléb je velmi velmi snadný a určitě ho upotřebíte i jinak. Jako náplň jsem použila kuřecí maso s rozpečeným sýrem, křupavou slaninu, rajčata, ledový salát a dresink s pepřem a kapary.  Až vám zbudou jen upatlané ruce a talíř, uvědomíte si, že tohle jídlo je třeba opakovat a opakovat do konce života.   Irský nekynutý chléb 4 hrnky mouky (kombinace hladké, celozrnné, chlebové atd. dle vašich preferencí) 1,5 lžičky soli 1 vrchovatá lžička jedlé sody 1 a 3/4 hrnku podmá slí 40g másla 1 vejce                  …