Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY

Tvarohové bábovky z krupičky s brusinkami

Tentokrát přinaším jeden z tradičnejších receptů, inspirovala jsem se na blogu Markéty Pavleje Kitchnette. Těsto jsem použila na malé bábovičky, lehce snížila množství másla a navrch přidala brusinky. Bábovičky jsou vláčné, máslové, uvnitř jemné a na povrchu křupavé. S formou jsem se trochu natrápila, protože vymazat ji máslem je docela oříšek, ale výsledné bábovičky jsou opravdu pěkné.

Tvarohové bábovky z krupičky s brusinkami

(cca 10 větších kusů)

  • 3 vejce
  • špetka soli
  • 200g třtinového cukru
  • 150g povoleného másla
  • 2 vaničky nízkotučného tvarohu
  • 200g dětské krupičky
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • šťáva a nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
  • 2 hrsti sušených brusinek
  • máslo a krupička na formičky

Nejprve si rozdělíme vajíčka na bílky a žloutky a z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Poté zbylé žloutky vyšleháme s cukrem a povoleným máslem. Do směsi následně přišleháme nízkotučný tvaroh, dětskou krupičku, kypřící prášek, šťávu a kůru z poloviny citronu. Poté přimícháme do těsta opatrně bílkový sníh a nakonec ještě brusinky. Formu (nebo formičky) vymažeme máslem, vysypeme krupičkou a naplníme do 3/4 těstem. Bábovky pečeme v troubě rozpálené na 150 stupňů dle velikosti 40-60minut. Hotové bábovky necháme lehce zchladnout a poté je vyklopíme.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *