Nepečené dezerty,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

Snadná čokoládová pěna z kokosového mléka (bez vajec)

Ačkoliv nejsem ve stravě na nastávající matku příliš paranoidní, když to jde vyhnu se syrovému masu a syrovým vejcím. Tyhle dvě složky potravy mě za syrova nikdy příliš nelákaly a teď za nimi ještě vidím malá zdravotní rizika. Na blogu již několik let visí recept na tiramisu, které neobsahuje vejce a směle se vyrovná italskému originálu a teď přicházím s novou vezí čokoládové pěny. Ta může být dokonce veganská, pokud použijete rostlinnou želatinu.

Snadná čokoládová pěna z kokosového mléka (bez vajec)

(3-4 porce)

  • 70g kokosového mléka (tekutá část kokosového mléka)
  • 100g hořké čokolády 70% kakaa
  • 10g želatinového ztužovače
  • 130g kokosové smetany (tuhá část kokosového mléka)

 

Nejdříve si necháme kokosové mléko vychladit několik hodin v lednice. Oddělí se na dvě složky – tekutější mléko a kokosovou smetanu. Nejdříve si odlijeme tekutou část a rozpustíme ji v hrnci s čokoládou nalámanou na kousky. Směs i po odstavení občas promícháme, a když přestane být horká, tak do ní přisypeme želatinový ztužovač. Pořádně promícháme a necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Poté si odebereme ze zbylého mléka kokosovou smetanu a prošleháme ji tak, jako bychom dělali klasickou šlehačku (jen je to rychlejší). Ušlehanou kokosovou šlehačku opatrně lžící vmícháme do čokoládové směsi. Hotovou pěnu rozdělíme do skleniček a necháme několik hodin ztuhnout.

P.S. Kokosová pěna je skvělá s drobným lesním a zahradním ovocem.

P.P.S. Vzniknou vám menší porce, které jsou pekelně dobré i syté.

 

 

 

2 Comments

  • Sandra

    Vyborny a jednoduchy recept. Mela jsem chut na cokoladovou penu, ale bez vajec a tento recept me zaujal jednoduchosti. Ikdyz to v prubehu nevypadalo, pena pekne ztuhla. Davala jsem platkovy zelatinovy ztuzovac a popletla jsem pomer vody, ale pena nakonec ztuhla a chutove je moc dobra. Jsem nadsena. Dekuji. S.

    • LucaS

      To jsem ráda, že se to povedlo 🙂 lze použít lze samozřejmě i ta želatina v platících, zafunguje to úplně stejně, jen je s tím více “patlání”.

Napsat komentář: LucaS Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *