RECEPTY,  Snídaně,  Zdravé/Fitness

Kokosovo-pohanková bublanina s meruňkami

Čas od času potřebuji upéct něco rychlého ze surovin, které mi doma přebývají, plus musí být hotový produkt převozitelný z jednoho bytu na druhý. Tohle vše splňoval tento koláč, který je jakousi light verzí bublaniny. Tedy takové pořádně kokosové bublaniny s meruňkami. Pokud vám vyloženě vadí chuť pohankové mouky, tak ji doporučuji v tomto receptu nahradit hladkou špaldovou moukou.

Kokosovo-pohanková bublanina s meruňkami

  • 2 vejce
  • 50g másla
  • 5 lžic tekuté stévie
  • 250ml podmáslí
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 100g strouhaného kokosu
  • 100g pohankové mouky
  • 60g ovesné mouky (obě mouky lze vyměnit)
  • 1 meruňkový kompot nebo 300g čerstvého ovoce
  • máslo a hrubá mouka na plech

 

V misce si lehce prošleháme vejce, poté k nim přidáme rozpuštěné máslo a stévii. Následně přidáme za postupného šlehání podmáslí, kokos, kypřící prášek a obě mouky. Meruňky slijeme z kompotu a pokrájíme na čtvrtky, které vmícháme do těsta. Hotovou směs vlijeme do malého pekáčku vymazného máslem y vysypaného hrubou moukou. Pečeme na 150 stupňl zhruba hodinu. Koláč krájíme až zchladlý.

 

 

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *