Předkrmy a hlavní jídla,  RECEPTY

Finger food/Amuse bouche I. – Obložené avochlebíčky a masové košíčky z Lavaše

  Anglicky tyhle recepty spadají pod “finger food”, Francouzi napak upřednostňují “amuse bouche”, tedy doslovně “potěš pusu”. Každopádně se jedná o drobné občerstvení ideální třeba právě k vínu a proseccu a to se v létě hodí. V každé článku se objeví dva superrychlé recepty, které zvládnete ještě potom, co zazvoní nečekaná návštěva.

Obložené avochlebíčky

  • 4 maličké brioškové celozrnné bagetky (nebo na kola nařezaná ciabatta)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • italské bylinky
  • 1 zralé pravé avokádo (tvrdá černá slupka)
  • hrst cherry rajčat
  • citrón k zakapání a na ozdobu
  • pepř, sůl
  • černý sezam

Bagetky si podélně rozříznemě a rozložíme řeznou stranou vzhůru na plech. V misce smícháme olej s kořením a bagetky potřeme. Necháme deset minut zapéct na 150 stupňů, aby byl povrch křupavý. Avokádo rozpůlíme, rozkrojíme a nakrájíme na tenké proužky, které rozložíme na bagetky. Zakapeme citrónovou šťávou, lehce posolíme a popepříme. Poté na bagetky rozložíme rajčátka, případně skrojky citrónu a lehce posypeme černým sezamem.

Masové košíčky z Lavaše

  • 1/2 salsy z hovězího masa a lilku (recept pod tímto odstavcem)
  • 1 plát lavaše
  • 4 lžíce konzervované kukuřice
  • 1 mozzarella (moje light)
  • 4 lžíce parmazánu
  • italské bylinky

Letní omáčka na těstoviny s hovězím a lilkem

Plát lavaše si dvakrát přeložíme a nakrájíme na 4 cm široké pruhy. Těmi vyložíme silikonové košíčky na muffiny. Na každý košíček použijeme dle šířky zhruba tři proužky. Doprostřed košíčků rozdělíme salsu, zhruba necelou lžící do každého. Poté zasypeme konzervovanou kukuřicí. Na vršek košíčků rozdělíme nakrájenou mozzarelu a parmazán. Košíčky vložíme na plech a pečeme zhruba 30 minut na 150 stupňů, dokud není sýr zapečený a okraje zlatavé a křupavé. Posypeme italskými bylinkami, vyndáme s košíčků a můžeme rovnou jíst, dobré jsou ale i studené.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *