Koláče, bábovky, muffiny,  RECEPTY,  Zdravé/Fitness

Banánová bábovka s polevou a ořechy

Na naší skvělé Holešovické tržnici prodávají v hale se zeleninou s velkou slevou ovoce, které je uzrálé či přezrálé. To se báječně hodí, pokud jste milovníci banánového pečiva a chlebíčku a nechcete čekat na to, až vám banány za týden na parapetu přezrají a budou použitelné. Já toho znovu tedy využívám a sepisuji recept na banánovou bábovku, pokud jste nezkoušeli nadýchaný chlebíček, který už na blogu visí, tak tohle je taková hutnější a bábovkovatější varianta. Čokoládu a ořechy můžete použít do těsta, záleží na tom, jak moc se chcete “rozšoupnout”.

 

Banánová bábovka s polevou  a ořechy

  • 1 větší vejce
  • 3 lžíce kokosového nebo jiného oleje
  • 2 velké banány (nebo tři malé)
  • 1 kypřící prášek do pečení
  • 1/2 hrnku mléka
  • 4 lžíce stévie nebo medu
  • lžička vanilkového extraktu
  • 1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky
  • 1/2 hrnku drcených vloček
  • 50g hořké čokolády + 1/2 hrnku mléka
  • ořechy

 

Nejdříve si v misce rozmixujeme nebo rozmačkáme banány a odložíme. V jiné a větší míse vyšleháme vejce s olejem a poté postupně pšleháme také banány, kypřící prášek, mléko, stévii a vanilkový extrakt. Pořadí nehraje roli. Poté přisypeme mouku a drcené vločky a opět promixujeme. Těsto vlijeme do silikonové babovkové formy a povrch uhladíme. Pečeme zhruba hodinu na 150 stupňů. Vychladlou bábovku polijeme polevou z rozpuštěné čokolády a mléka, navrch přilepíme ořechy a necháme v chladu ztuhnout.

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *